Resep Dasar Fondant punika resep tradisional fondant klasik. Iku alchemy pawon saka urutan paling apik - sampeyan miwiti karo gula, banyu, lan sirup jagung, lan end up karo putih, pliable, gula paste. Jenis gula ing jinis iki wis ora bisa ditemokake ing taun-taun pungkasan, nanging aku mikir yen ana teknik lan resep sing wis tahan uji wektu.
Fondant sing bakal diwenehi saka resep iki alus lan alus lan bisa digunakake kanggo nutupi kue, utawa digunakake minangka basis kanggo candies fondant lan krim kaya buttercreams. Yen sampeyan lagi nggoleki cara sing luwih cepet, aku pengin nyoba nyoba Marshmallow Fondant .
Pesthekna pandhuan foto kanggo nggawe fondant gawean !
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir gula granulated
- 1/2 gelas banyu
- 2 tbsp sirup jagung sirup
Cara Nggawe
1. Siapake workstation kanthi nyetel sheet baking gedhe ing counter counter utawa ndhuwur meja, lan sprinkling entheng karo banyu.
2. Gabungke gula, banyu, lan sirup jagung ing saucepan medium liwat panas dhuwur-dhuwur. Ngaduk nganti gula dissolves, banjur nutupi telusur lan ngidini sirup gula kanggo godhok 2-3 menit.
3. Copot tutup, lan terus masak sirup kanthi tanpa aduk, nganti tekan 240 derajat Fahrenheit (115 C).
4. Tuang sirup gula menyang lapisan manggang sing disiapake. Allow kanggo njagong ing suhu kamar kanggo sawetara menit. Sawise 2-3 menit, nyentuh sirup alus kanthi driji. Yen wis panas nanging ora panas, wis siap.
5. Dampen spatula logam utawa scraper adonan banyu nganggo banyu, lan gunakake scraper kanggo nyurung sirup dadi tumpukan ing tengah-tengah sheet.
6. Nggunakna spatula plastik utawa kendhara kayu sing dampened, miwiti "krim," utawa karya, fondant kanthi pola angka-8. Terus-terusan nyorot fondant menyang tengah, tarik gambar-8, banjur scrape bebarengan maneh. Ing wiwitan, fondant bakal cetha banget lan adhem, nanging bakal dadi luwih legi lan kenthel. Sawise 5-10 menit, fondant bakal dadi kaku, crumbly, lan hard kanggo ngolah.
7. Sawise fondant tekan negara iki, moisten tangan lan miwiti kneading menyang werni kaya keuangan roti. Nalika sampeyan nggarap, fondant bakal miwiti bareng lan bakal luwih alus. Mungkasi kneading yen fondant iku bal Gamelan tanpa lumps.
8. Ing titik iki, fondant sampeyan bisa digunakake kanggo leleh lan pouring. Yen sampeyan pengin nggawe permen fondant sing aroma, apik kanggo "ripen" fondant kanggo paling sethithik 12 jam kanggo entuk rasa lan tèkstur sing paling apik. Kanggo ngrampungake fondant kasebut, lebokna ing wadhah plastik keduwuran, pencet plastik banjur langsung menyang permukaan fondant, lan nutupi tutup kanthi kenceng. Ripen fondant ing suhu kamar, utawa yen panas, ing kulkas. Sawise masak, fondant bisa dipanggang, digulung, lan dibentuk kanthi cara apa wae sing dikarepake.
Yen kaku, sampeyan bisa tansah knead kanthi tangan ing lumahing dusted karo powdered gula, nganti gampang kanggo ngatur. Resep iki mrodhuksi babagan 3/4 lb fondant.
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh resep Fondant!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |