Pavê yaiku sajian panganan panganan Brazil sing populer sing adhedhasar tiramisu Italia. Versi Brasil tentang makanan penutup berlapis ini biasane ora dibumbui karo kopi lan / utawa minuman keras, lan ora biasa disiapake nganggo keju marscapone. Nanging, Brasil ngasilake rasa lokal sing paling apik, kalebu versi sing digawe karo passionfruit, jeruk, klapa, nanas, lan uga waluh . Coklat coklat banget populer.
Pavê bisa disiapake kanthi gampang nanging mung dilapisi krim kue sing disajikake utawa puding karo cookie, Ing versi torte kaya elegan, pudding coklat krim dilapisi karo krim kue lan cookie, lan ndhuwur karo krim wesi lan raspberries seger. Hidangan pencuci mulut iki paling apik nalika disiapake dina sadurunge, menehi wektu cookie kanggo nylametake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cangkir whipping cream
- 3 sendok teh gula
- 1 sendok teh vanilla
- 2 kotak cookies ladyfinger (Aku seneng nganggo 1 kue vanilla cookies, lan 1 kotak cokelat)
- 1 kothak wafer vanila (utawa cookie wafer coklat, utawa sing padha)
- 1 liter susu
- 1 tablespoon rum (utawa brandy)
- 1 1/2 cangkir raspberries
- Garnish: 1/2 cup kripik coklat mini
- Kanggo Vanilla Pastry Cream:
- 4 tablespoons cornstarch
- 2 cangkir susu (kabèh)
- 2 endhog
- 1 endhog kuning
- Gula 1/2 cup
- 1 sendok teh vanilla
- 4 sendok mentega
- Kanggo Krim Coklat:
- 4 tablespoons cornstarch
- 1 bisa / 14 ons susu kresens
- 2 1/2 cangkir susu (kabèh)
- 1 potong uyah
- 1 sendok teh vanilla
- 1 1/2 cangkir kripik coklat gelap
- Opsional: 2 sendok teh nutella
Cara Nggawe
Siapake krim kue vanilla: Sajrone mangkok panas sing panas, klumpukake cornstarch kanthi 1/2 cangkir susu nganti es krim wis rampung larut. Tambah endhog lan endhog endhog, uyah jiwit, lan gula, lan adhep kanggo nyampur kanthi becik.
Selehake susu sing isih ana ing panci cilik lan nggawa menyang panas ing medium. Anadene nambahake susu panas ing campuran endhog / gula, terus-terusan.
Dicampurake bali menyang saucepan lan adhep-adhepan karo panas sedheng, terus-terusan terus nganti dicampur. Masak kanggo 1 menit luwih, banjur copot saka panas lan whisk ing butter lan vanilla. Cedhak kanggo kelangan. Tutup permukaan krim kue kanthi potongan plastik kanggo nyegah kulit saka mbentuk.
Siapake krim coklat: Sajrone mangkok panas sing medium, klumpukake yoghurt karo 1/2 cangkir susu nganti cornstarch wis rampung. Tambahake campuran menyang saucepan medium kanthi susu sing dipadhetke, jiwit uyah, lan 2 cangkir susu sing isih ana. Bawa menyang simmer, whisking terus, nganti dicampur thickens. Buang saka panas lan aduk ing vanilla, kripik coklat, lan kemiri hazelnut (opsional). Cedhak kanggo kelangan.
Selehake krim whipping ing mangkuk gedhe, lan klumpukake 3 sendok teh gula. Beat krim nganti wangun pipit alus. Copot 1 1/2 cangkir saka krim ngalah.
Whisk krim sing dicelupake menyang krim pastry nganti dicampur.
Entheng mentega ing jero panci springform gedhe. Nyampur 1 susu tuwung lan brandy bebarengan ing mangkuk. Dip susu kenthekan kanthi cepet ing susu sadurunge digunakake kanggo baris ing sisih lan ngisor telusur (nggunakake sawetara waffers vanila kanggo lapisan ngisor yen perlu)
Nyebarake setengah saka kue krim vanilla liwat cookie. Ndhuwur karo lapisan liya saka cookie. Nyebarake setengah saka krim coklat liwat lapisan cookie sing kapindho. Scatter 1 tuwung saka raspberries seger liwat krim coklat. Baleni rong lapisan kasebut, ngungkuli krim coklat.
Nyebar krim sing dikempelake ing ndhuwur pencernaan. Garnish karo raspberry sing isih ana lan kripik coklat mini.
Cuci mulut panganan kanggo sawetara jam utawa sewengi sadurunge ngilangi sisih panci springform.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 736 |
| Lemak total | 38 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Karbohidrat | 83 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 16 g |