Resep iki kanggo daging sapi rib godhong cethak yaiku nyithak iga sing succulent nganti daginge mudhun saka balung, banjur nambah mi goreng garing menyang cairan masak kanggo nggawe sup.
Kanggo asil sing paling apik, gunakake pedang kanggo nyuwek iga sing cepet nganti meh 2 inci (yen durung). Iki mbantu nggawe pot ing pot sampeyan luwih apik, lan nyedhiyakake tambahan salib bagean balung, sing nambah rasa liyane.
Daging iwak daging sapi sing gedhe banget yaiku sajian pangan sing apik banget kanggo digawake kanthi cepet amarga rasa mual terus dikembangake. Ayo pot cool, banjur refrigerate. Dina sabanjure, nalika sampeyan siap nggawe sup kasebut, copelake lemak padhet saka ndhuwur, copot iga lan narik daging saka balung nalika sampeyan nggawa cairan bali menyang simmer. Banjur nambah mie lan, ing pungkasan banget, daging, nganti digawe panas, lan ngawula.
Sampeyan uga bisa nambah sawetara kacang polong beku ing pungkasan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1½ lbs.
- daging sapi rusuk
- 1 bawang bombay gedhe, dikupas
- 2 batang celery gedhe
- 3 medium wortel, dikupas
- 4 cengkeh bawang putih, dikupas
- 2 nganti 3 pepe
- godhong salam
- 1 cangkir kaleng diced tomat
- 2 liter daging sapi
- Setengah tuwung
- anggur abang
- 2 nganti 3 cangkir mie endhog sing ora disigar
- Asam kosher lan mrico ireng anyar, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 300 F.
- Bubuk bawang, lan irisan seledri dadi kira-kira ukuran sing padha karo bawang. Cut wortel maneh banjur iris dadi setengah sethithik, kanthi ukuran sing padha karo bêsik lan celery.
- Umumé mangsa rusuk daging sapi karo daging Kosher.
- Ing pawon gedhe Walanda utawa heavy, pot proof-proof pot, coklat daging sapi ing kabeh sisi liwat panas dhuwur ing jumlah cilik saka lenga. Copot daging sapi saka pot lan disisihake.
- Tambahake wortel, celery, bawang, lan bawang putih lan sauté ing jus daging sapi supaya bisa rada kecoklatan.
- Nambah anggur lan nggunakake sendok kayu utawa spatula tahan panas kanggo ngeculake kabeh potong flavory (diarani tresnani ) saka ngisor telusur.
- Tambahake tomat, godhong teluk lan daging sapi browned. Tambah Simpenan. Yen ora cukup cairan kanggo nutupi daging, tambahake banyu nganti rusuk mung diubengi.
- Banjur siram, banjur tutup nganggo tutup sing tightly pas lan transfer menyang oven.
- Supaya kéwan sing diencerke nganti 4 jam. Mbusak pot saka oven lan kanthi teliti, copot iwak daging sapi saka cairan braising.
- Narik daginge balung (supaya rada katon mudhun) lan nyelehake wiji kasebut menyang gandum cilik . Disisihaké.
- Tambah mie menyang cairan braising lan simmer liwat panas medium kanggo babagan 8 menit utawa nganti mie sing tender. Mateni panas. Tambah daging sapi lan aduk nganti daging wis panas. Mangsa kanggo rasa karo uyah kosher lan mrico ireng. Ngawasi panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 400 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 32 g |