Resep daging sapi Jamaika iki digawe karo jajanan kenthel lan diisi karo ngisi daging sapi sing apik banget.
Iki roti bakar bisa ditemokake ing saindhenging Jamaika ing pinggir dalan pinggiran pangan, ing cemilan, kantin, lan ing ngendi wae sing ngedol pangan. Iku kudu duwe yen sampeyan tau ngunjungi Jamaika.
Iku gampang kanggo nggawe lan luwih gedhe tinimbang patties tradisional. Cara sing paling apik kanggo mangan wong-wong mau ing Jamaika dipasrahake antara roti coco ( roti sandwic sing ora ana koko lan ora ana klapa senadyan jenenge). Jedhing karo bir ès dingin, minuman panas utawa ngombe woh dingin.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pastry Dough:
- 4 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh kunyit (utawa bubuk kari)
- 8,81 ons (250 g) shortening vegetable cold
- 1 tuwung es banyu adhem (plus luwih yen perlu)
- Kanggo Isi:
- 2 kg daging sapi dhasar
- 1 sendok teh lemah
- allspice
- 1/2 sendok teh mrico
- 2 tablespoons minyak sayur
- 1 tbsp bawang diced
- Minced panas mrico kanggo rasa
- 2 teaspoons minced papak
- 1 tablespoon minced seger
- thyme
- 1/4 sendok teh uyah
- 2 sendok tomat ketchup tomat
- Garam kanggo rasa
- 2 cangkir banyu
- 1/2 tuwung ngiris
- bawang bombay (bagian putih lan ijo)
- Kanggo Majelis:
- 1 endhog gedhe sing diantem karo 1 sendok teh banyu
- 1/4 cup banyu kanggo sealing
Cara Nggawe
Nggawe Cake Pastry
- Kanggo mangkuk gedhe, tambahkan glepung, 1 sendok teh uyah lan kunyit lan nyampur sak tenane.
- Bungkus shortening dadi glepung nganti ana potongan-potongan cilik sing wis di shorten ditutupi glepung.
- Pour ing 1/2 cangkir saka banyu es lan aduk nganggo tangan kanggo nggawa adonan bebarengan. Tansah nambahake banyu es 2 nganti 3 sendok teh nganti dicampur dadi adonan.
- Ing tahap iki, sampeyan bisa nyuda adonan dadi 2 potongan gedhe, mbungkus plastik lan refrigerate nganti 30 menit sadurunge nggunakake.
- Utawa, potong adhine dadi 10 nganti 12 bêsik sing padha, papan ing platter utawa kaca manggang, tutup kanthi bungkus plastik lan ngaso nganti 30 menit nalika sampeyan ngisi.
Nggawe Isi
- Tambah daging sapi lemah menyang mangkuk gedhe. Sprinkle ing allspice lan mrica ireng. Nyampur bebarengan lan nyisihake.
- Lenga panas ing wajan nganti panas.
- Tambah bawang lan sauté nganti translucent. Tambahake panas mrico, bawang putih lan thyme lan terus sauté kanggo menit liya. Tambah 1/4 uyah sendok teh.
- Nambahake daging sapi sing dibalekake lan dibuang kanggo nyampur, ngeculake sembarang clumps, lan cook nganti daging ora ana maneh Jambon.
- Tambah kecap cendhak lan uyah liyane kanggo rasa.
- Tuangkan ing 2 cangkir banyu lan aduk. Bawane dicampur karo godhok banjur ngurangi panas lan nganter nganti akeh cuwane wis nguap lan apa wae sing isih wis suda dadi saos kandel.
- Melu ing bawang bombay. Buang saka panas lan supaya kelangan rampung.
Berkumpul ing Patties
- Ngalahake endhog lan banyu kanggo nggawe cuci endhog. Disisihaké.
- Saiki sampeyan bisa nyiyapake adonan ing rong cara.
Metode kapisan: Tepung permukaan karya lan pin rolling. Yen sampeyan ngilangi dadi 2 potongan gedhe, banjur njupuk salah siji potongan gedhe lan dilebokake menyang bunder sing gedhe banget. Njupuk mangkok kanthi pelek sudhut (kira-kira 5 inci) lan ngetokake telung bunderan.
Selehake kira-kira 3 tabuh taburan ing tumpukan 1/2 saben bunder. Dipethuk driji menyang banyu lan moisten sudhut jajanan. Melu setengah liyane lan pencet kanggo segel.
- Njupuk garpu lan crimp ing sudhut. Cut kabeh ekstra kanggo nggawe katon apik lan seragam. Papanake ing kertas marmer sing dilapisi lan terus dianggo nganti sampeyan nggarap kabeh adonan lan ngisi roti.
Metode kapindho: Yen sampeyan wis nyemplungke adonan menyang potongan-potongan individu, ngolah siji potong ing sawijine wektu. Gulung metu ing permukaan sing lumahing menyang bunder 5 inci utawa luwih cilik. Aja kuwatir yen pinggiran ora sampurna.
Selehake 3 tabuh taburan ing tumpukan siji bunder. Dipethuk driji menyang banyu lan moisten sudhut jajanan. Melu setengah liyane lan pencet kanggo segel.
Njupuk garpu lan crimp ing sudhut. Cut kabeh ekstra kanggo nggawe katon apik lan seragam. Papanake ing kertas marmer sing dilapisi lan terus dianggo nganti sampeyan nggarap kabeh adonan lan ngisi roti.
Goreng lan Ngawasi Patties
- Sawise mbentuk patties, nyelehake panci ing kulkas nalika ngetokake oven nganti 350 F.
- Sadurunge nambahake panci kanthi patties menyang oven, reresik patties karo wisuh telur.
- Panggang roti nganti 30 menit utawa nganti coklat keemasan.
- Keren ing rak kabel.
- Ngawula anget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 239 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 23 g |