Salad Caesar mèh salah siji saka salad sing paling umum lan disenengi. Lan apa sing ora tresna marang Kaisar? Crispy romaine lettuce entuk dilapisi ing dressing krim, ndhuwur karo endhog masak, daging babi crispy, croutons crunchy, lan keju Parmesan. Swara éca, apa ora?
Dressing salad Caesar dadi gampang kanggo nggawe lan yen sampeyan wis nyoba klambi gawean sampeyan ora bakal bali menyang jinis sing didol nyimpen. Awit yolks ing pamaburan ora bakal dimasak, nggunakake endhog pasteurisasi.
Baca babagan Caesar Cardini sing ngembangake salad iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Salad:
- 3 irisan roti (putih utawa coklat, crusts dibusak)
- 3 tablespoons lenga netral (kaya sayuran utawa canola)
- 4 irisan daging babi (dicincang)
- 3 endhog gedhe
- 1 sirah gedhe Cos (utawa Lettuce Romaine, godhok dicampur lan garing)
- Garnish: Keju Parmesan seger kanggo grating
- Kanggo klamben:
- 2 yolks endhog gedhe
- 2 anchovies (sacoro apik disigar)
- 1 sendok teh Dijon mustard
- 1 clove papak (dicet utawa sacoro apik disigar)
- 3,4 ons / 100 mililiter minyak zaitun
- 2 teaspoons putih anggur cuka (utawa jus lemon)
Cara Nggawe
Nggawe Salad
- Cut roti menyang kubus 1/2-inch (1.27-cm). Kalor 2 sendok makan minyak netral ing wajan liwat panas-kurang panas. Rendhetake roti rata-rata nganti 4 nganti 5 menit, ngowahi sok-sok, nganti asri lan emas. Mbusak roti kanthi sendok slotted lan saluran ing untu kertas. Disisihaké.
- Goreng daging babi ing wajan sing padha nganti medium-low heat nganti crispy. Copot kanthi sendok slotted lan saluran ing tuwung kertas. Disisihaké.
- Sauntara, godhok 3 endhog wiwit ing banyu adhem. Sawise banyu tekan nggodhok banyu, godhok nganti 3 menit kanggo masak alus lan 6 menit kanggo masak alus. Mbusak saka banyu lan mbilasake banyu adhem nganti cukup adhem kanggo ditangani. Pilek lan disisihake.
Nggawe klamben
- Nyelehake 2 yolks endhog , anchovies, mustard, lan papak dicincang ing mangkuk campuran gedhe. Whisk vigorously kanggo gabungke bahan. Alon nambahake lenga sawetara tetes ing wektu, nalika terus ngepelake kanthi kuat. Sing dicampur bakal thicken.
- Nambah jus cuka utawa jus lemon lan mancing maneh. Sandhangan kudu duwe konsistensi whipping cream . Yen banget kandel, tambah sendok teh banyu sing adhem lan adus.
Pasang Salad
- Sacara tipis nanging roto-roto mbruangan lettuce lan panggonan ing mangkuk campuran sing gedhe. Tambahake 4 nganti 5 sendok teh sandhangan lan tempikake kanthi apik kanggo jas apel. Nambahake crouton lan daging babi lan bali maneh. Cut endhog ing endhog.
- Divine salad menyang cangkir papat porsi lan ndhuwur karo endhog endhog nggodhok. Sijine sawetara keju Parmesan lan sajrone sajroning ati.
- Saben tukang sisa Caesar sing kudu direhake kanthi cepet lan bisa katahan 1 nganti 2 dina.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Lemak total | 49 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 465 mg |
| Sodium | 354 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 25 g |