Trini pelau yaiku sajian panganan merpati, daging, utawa pitik sing dimasak kanthi tanduran seger lan santen. Kabeh sajian dibumboni lan diombe karo gula sing diobong .
Pelau iki minangka sajian sing digawe ing akhir minggu lan utamané nalika kulawarga lan kanca-kanca ngumpul bebarengan kanggo kapur (tembung slang Karibia kanggo njaluk bebarengan).
Pigeon kacang polong sing nduweni rasa manis lan asring digandhengake karo beras lan biji-bijian liyane. Padha bisa ditemokake garing, dikemas kaleng utawa lemah kanggo glepung. Kacang kaleng kaleng bisa dipigunakaké ing resep iki lan ditemokake ing toko prodhuk gedhé utawa toko khas India lan Latin.
Piring populer liyane sing digawe karo merpati polong yaiku Puerto Rican arroz con gandules .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 kilogram pitik pethak lan utawa drumsticks, Cut dadi gedhe
- 2 tablespoons
- bumbu ijo
- 2 teaspoons grated papak
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok teh tomat ketchup
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 2 sendok teh minyak sayur utawa canola
- 3 tbsp gula tebu (sulih karo gula abang)
- 2 cangkir beras parboiled, sakabeheng lan lemes
- 3/4 tbsp disigar bawang
- 1/2 tuwung cincang manis disigar
- 2 cangkir masak kacang kaldu (kaleng baik-baik)
- 1 wortel diced wortel (opsional)
- 2 cangkir santan seger (susu encer karo banyu yen nganggo kaleng)
- 2 cangkir masak Cairan (stok, banyu utawa panganan masak Cairan saka kacang polong)
- 1 kabèh
- scotch bonnet pepper
- 1/2 cangkir irisan bawang ijo (bagéan putih lan ijo)
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
Marinate the Chicken
- Ing mangkuk gedhe, panggang pitik, bumbu ijo, bawang putih, saus Worcestershire, kecap asin lan kecap asin karo uyah lan uyah.
- Mungkasi nyampur lan jas karo pitik kanthi bumbu. Nyingkirake lan supaya marinate paling sethithik jam.
Masak Ayam
- Tuangkan lenga dadi pot sing gedhé lan adhep-adhepan karo panas. Supaya panas lenga nganti panas nanging ora udud.
- Gawe gula sing diobongake kanthi sprinkling menyang lenga sing digawe panas ing lapisan sing rata. Supaya gula nyawiji nganti diwenehi froth lan gelembung. Sanalika pinggiran froth / gelembung miwiti mbentuk sesawangan sing rada peteng, nambahake ayam sing disajikake lan aduk kanggo nyampur lan jas karo gula sing diobong. Ayo cook kanggo 7 nganti 10 menit.
- Tambahake nasi ing pot, aduk dicampur lan masak kanggo 3 menit.
- Tambah bawang, mrico manis, kacang polong, lan wortel (yen nganggo) lan cook kanggo 1 menit.
- Tuangkan ing santen lan cairan masak liyane. Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
- Mundhut ing sakehing kantong bonet scotch . Tutup pot lan nggawa menyang godhok.
- Nalika panci teka menyang godhok, copot tutup sing sebagian lan disapih nganti sampeyan bisa ndeleng lumahing sajian (kira-kira 7 nganti 8 menit).
- Geser pot, kanthi cepet, ngurangi panas kanggo kurang lan supaya masak nganti 25 nganti 30 menit utawa nganti kabeh cairan kasebut wis diserap.
- Gesang bawang bombay ing ndhuwur lan dilebokake ing Pelau. Rasa lan atur bumbu karo uyah lan uyah yen perlu.
- Ngawula panas utawa ing suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1182 |
| Lemak total | 55 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 531 mg |
| Karbohidrat | 91 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 76 g |