Meatballs ora mung basa Italia! Spanyol uga duwe macem-macem masakan bal-balan. Siji bab sing kabeh padha duwe sing umum yaiku sing saben duwe saus sing apik, kaya iki.
Mint mentega iku pujian apik kanggo wedhus. Bakso iki dawa sing digawe karo mung roti lan endhog roti, lan disigar karo godhong pudding sing disigar. Bakso banjur digoreng ing lenga zaitun. Sabanjure, saos tomat digawe karo bawang, bawang putih, anggur lan kaldu daging sapi kanggo nggawe kecap manis lan sugih. Meatballs diiseni ing saus, lan dadi anget karo irisan baguette kanggo nyedhot saus tomat.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Meatballs:
- 1 lb ketan lemah domba (utawa 1/2 lb lemah lambe lan 1/2 lb daging sapi lemah)
- 1 Gedhe endhog
- 1/4 cup crumbs roti (kosong, ora berpengalaman)
- 2 Tbsp. Mint (godhong wae)
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 1/2 tuwung
- lenga zaitun (prawan, kanggo penggorengan)
- Kanggo Saus:
- 1 Dhasar trikatuka
- 1 nganti 2 Gedhe
- cengkeh bawang putih
- 1/2 mangkok anggur putih garing
- 1/2 tuwung duduh kaldu
- 1 tuwung saus tomat
Cara Nggawe
- Copot godhong pudding saka batang, lan rendhem halus. Pilek lan sacoro apik irisan bawang putih lan bawang putih, banjur sisip.
- Ing mangkuk campuran medium, gabungke domba bumi (utawa domba lan daging sapi) kanthi endhog, roti panggang lan mint sing disigar. Mangsa karo uyah lan mrico. Nggunakake tangan, mbentuk campuran domba menyang bal, babagan ukuran siji-inch (2,5 cm).
- Tuang minyak zaitun kanthi wajan gedhe, lan panas ing medium nganti medium dhuwur. Oil kudu dadi 1/4 nganti 1/2 inci ing jero. Nalika lenga panas, nambahake bakso lan goreng, diowahi kanggo masak ing loro-lorone. Iki bakal njupuk 8-10 menit. Mbusak bakso saka panci lan ngidini kanggo saluran ing andhuk kertas.
- Nggunakake panci wajan sing padha ing endi bakso digoreng, tuangi lenga sing luwih gedhe, ninggalaké sawetara sendok ing ngisor pot. Tambahake trikatuka lan papak sing disigar, banjur cook liwat panas sing moderat nganti bawang tembus, kira-kira 8 menit. Tambah anggur lan duduh kaldu daging sapi. Bali bal sing dipanggang. Tumis ing saus tomat. Ngatur uyah kanggo rasa. Kurangi panas lan simmer nganti 10 menit.
- Copot telusur saka panas lan ngidini bal sing arep dianggo 5 menit sakdurunge. Nganggo panas kanthi irisan baguette.
Resep Alternatif: Pengganti 2 Tbsp godhong cilantro sacoro apik tinimbang mint.
Resep Masakan Jepang Lagi
- Meatballs with Parsley Sauce Recipe - Albondigas con Salsa de Perejil
- Spanish Stewed Meatballs Recipe - Albondigas Guisadas
- Spanish Lamb Meatballs with Mushroom Sauce Recipe - Albondigas con Salsa
- Andalucian Meatballs Recipe - Albondigas a la Andaluza
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 775 |
| Lemak total | 55 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 31 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 40 g |