Yen sampeyan lagi mangan, sampeyan bakal tresna marang sajian Parsi iki sing enak. Kelapa, cabe, cendana, lan mint mung seger. Uga katon apik nalika ditata ing rwaning pisang. Saben uwong ing meja sampeyan bakal tresna nyenengake mbukak paket sethithik dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 steak pomfret
- 1 klapa seger, disaring kanthi apik
- 3 cabe ijo
- 1 sendhok tengkuk cilik, (kira-kira 100 gms / 0,22 lbs), werna diciwit lan sakabehane dicuci
- 1 bunch mint cilik, (kira-kira 100 gms / 0.22 lbs), stems nglukis dibusak lan sakabeheng sakabeheng
- Piece 2 inchi
- jahe
- 3 cengkeh bawang putih
- 1/2 sendhok teh bubuk cumin
- 1/4 sendhok teh
- bubuk kunir
- 4 tbsp lemon utawa jeruk jus
- Garam kanggo rasa
- 1 gedhe
- godhong gedhang dicithak kanthi jero, balung tengah dibusak lan dipotong dadi 6 potong
- 1 tbsp minyak sayur-sayuran / kembang srengenge / canola
Cara Nggawe
- Ganti steak iwak ing baki manggang gedhe. Drizzle lemon / jeruk jus liwat lan sprinkle uyah kanggo rasa. Bubuk kanggo jas kanthi marinade. Cawisaken 20 menit.
- Ing blender, nambah klapa, cabe, katumbah lan godhong puding, jahe lan bawang putih, cumin lan bubuk kunyit, lan uyah. Campuran menyang tempel Gamelan. Tambah banyu sakcepete, yen perlu.
- Bagéyan dipisah dadi 2 bagian, lan nganggo saben bagean kanthi jasuhake potong iwak ing saben sisih. Disisihaké.
- Pat patuhake godhonge rwaning pisang lan smear entheng karo lenga ing sisih sing alus. Nyelehake siji potong iwak ing tengah saben potongan rwaning lan bungkus menyang bungkus sing apik. Tali nganggo tali twine utawa katun.
- Cook ing steamer nganti 15 nganti 20 menit.
- Selehake saben potong ing tengah pinggir lan langsung nyedhiyakake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1124 |
| Lemak total | 55 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Sodium | 414 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 11 g |
| Protein | 115 g |