Recipe Meat German Meat-Filled (Maultaschen)

Italia lan Jerman loro duwe pangsit daging kaya ravioli utawa maultaschen lan pangsit kentang kaya gnocchi utawa schupfnudeln .

Adonan kanggo maultaschen biasané adonan mie endhog lan kethokan nuduhake pengaruh Jerman sawi, daging babi, lan rasa marjoram.

Spinach ditambahake nalika maultaschen (secara harfiah "feedbags" nanging mbokmenawa dijenengake sawise kutha Maulbronn) sing dipangan ing dina Kemis sadurunge Paskah, nanging saben Kamis bisa dadi maultaschen dina ing Swabia.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 2 2/3 gelas / 300 g glepung (kabeh-tujuan)
• 1/2 sendok teh uyah
• 2 endhog gedhe
• 1 liter minyak
• 3 sendok teh banyu
• 2 nganti 3 irisan daging babi (masak lan disigar)
• 1/2 bawang bombay (disigar)
• 1 cengkeh bawang putih (dicincang)
• 1 ons / 25 g roti (dina-lawas, utawa gulungan, potong celah lan sprinkled karo 2 sendok teh banyu)
• 5 ons bayam (beku, 1/2 paket, thawed, garing lan dicincang)
• 2 tablespoons parsley (seger disigar, utawa 1 sendok teh garing parsley)
• 1 tablespoon mustard pedas
• 1/4 sendok teh thyme (pepe)
• 1/4 sendok teh marjoram (garing)
• 8 ons babak lemah daging sapi
• 1 endhog gedhe
• 1/4 sendok teh uyah
• 1 jiwit mrico (seger, lemah)
• 1 nganti 2 quarts duduh kaldu (daging sapi utawa liyane)
• Garnish: chives dicincang utawa
• parsley

Cara Nggawe

Nggawe Doyo

1. Campur glepung kanthi 1/2 séndok garam, 2 endhog, minyak lan mung cukup saka banyu 3 sendok kanggo nggawe adonan sing alus.
2. Kukukake nganti 5 nganti 10 menit, nganti satinyur. Wangun adonan menyang werni, lenga lumahing, bungkus plastik lan supaya ngaso sakurang-kurang 1 jam.

Nggawe Isi

1. Masak bacon lan copot saka telusur. Sauté bawang lan bawang putih ing drip bacon nganti tembus.
2. Nyampur bebarengan daging babi, bawang, bawang putih, roti, bayem, peterseli, mustard, thyme , marjoram, daging sapi, endhog 1, uyah 1/4 sendhok lan jiwit nganti digabungake. Yen sampeyan pengin tekstur sing becik, sijine bahan liwat gilingan daging.

Bentuk Dumplings

1. Gulung setengah saka adonan nganti 1/8-inch utawa luwih tipis. Sampeyan kudu duwe sheet kira-kira 12 inci kanthi 18 inci. (Sampeyan uga bisa nggunakake roller mie kanggo nggawe lembaran sing rata kanthi 1/5 adonan ing siji wektu.)
2. Skor adonan karo piso, siji wektu liwat buntut lan lima trotoar kanggo nggawe 1 rolas persegi panjang.
3. Selehake 1 sendok makan adonan ing saben persegi panjang.
4. Fold persegi dowo liwat lan jiwitake pinggir kanggo nutup.
5. Baleni karo setengah saka adonan liyane.

Masak Dumplings lan Ngawula

1. Nggawa duduh kaldu menyang endhog lan panggonan 1/3 saka maultaschen ing duduh kaldu. Masak kanggo 15 nganti 20 menit. Copot lan saluran. Tansah anget yen ora nyiyapake kanthi cepet. Baleni karo liyane maultaschen.
2. Sajam ing mangkuk karo sawetara duduh kaldu lan sprinkle karo chives lan / utawa parsley.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	176
Lemak total	8 g
Saturated Fat	3 g
Lemak ora jenuh	3 g
Kolesterol	169 mg
Sodium	500 mg
Karbohidrat	13 g
Serat Pemakanan	1 g
Protein	14 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)