Arepas yaiku roti jagung griddle sing digawe saka glepung jagung sing diarani masarepa . Iku panganan enak sing misuwur banget ing Kolombia lan Venezuela lan gampang kanggo nggawe ing omah.
Venezuelan arepas cenderung kenceng lan asring diisi karo daging lan barang-barang liyane kanggo nggawe macem-macem arepa sandwiches, kayata reina pepiada sing misuwur karo pitik lan alpukat. Arepas apik banget karo panganan nanging luwih becik kanggo sarapan.
Arepas duwe njaba crispy kanthi tektur sing lembut lan krim ing jero. Padha duwe rasa jagung sing luwih entheng tinimbang tortilla utawa tamales lan sampurna kanggo ngendhogake rasa liyane kaya jus daging, kacang, utawa aji salsa .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir masarepa cornmeal
- 1 1 / 4-2 cangkir banyu (anget)
- 1/2 cup susu (utawa buttermilk)
- 4 sendok mentega (dilebur)
- 1 sendok teh uyah
- 2 sendok glepung
- 1/2 sendok teh gula
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 325 F.
- Ing mangkuk gedhe, nyampur kabeh bahan sing garing bebarengan.
- Tambah 1 1/4 cangkir banyu lan susu. Nglakoake lan adonan nganti campuran banget alus. Aja kuwatir yen adonan katon udan.
- Supaya dicampur, dicampur, kanggo kira-kira 5 nganti 10 menit, kanggo menehi wektu cornmeal kanggo nyerep sawetara cairan. Adonan kudu alus lan gampang ditangani, tanpa nyepelekake tangan sampeyan. Yen adonan katon garing, sampeyan bisa nambah banyu utawa susu sing luwih sithik.
- Kukukake adonan ing sawetara menit lan supaya bisa ngaso maneh nganti 5 menit. Adonan kudu cukup lembab sing bisa mbentuk kasebut ing patties tanpa mbentuk akeh retakan ngubengi pinggir. Yen adol banget udan kanggo nangani, tambahake masarepa cilik, adonan nganti alus, lan adhem supaya luwih adoh luwih cepet 5 menit.
- Njupuk bêsik saka adonan lan tancepake tangan nganggo bunder disk, kurang luwih 3/4 inchi lan 3 nganti 3 1/2 inci ing diameter.
- Nalika mbentuk arepas, ndandani retakan ing tepian karo driji (moistening driji nganggo banyu bakal mbantu). Yen adonan wis ngeculake kathah sing mbentuk, nglakokake cairan liyane menyang adonan nganti bisa dibentuk dadi disk tanpa mbentuk retak gedhe.
- Gendheng pelet ing permukaan wajan gedhe ( wesi tempel dianggo kanthi apik) karo lenga sayur-sayuran lan ngetokake skillet ing panas.
- Selehake arepas ing skillet ing batch, lan mindhah panas mudhun kanggo medium-kurang.
- Masak nganti arepas entheng browned ing saben sisih (kira-kira 3 nganti 4 menit saben sisih).
Resep iki ndadekake babagan 8 nganti 10 arepas, gumantung saka ukuran sing digawe. Sing paling apik dilayani kanthi anget karo mentega utawa keju.
Liyane Cara Nglayani Arepas
Kanggo nggoleki sing arep, Cut open one side lan nggawe kamar kanggo ngisi. Tambah endhog sing dikarepake-kayata endhog mentahan ing arepas karo huevos-lan bali menyang wajan kanggo nggodhog sawetara dina. Kanggo fillings sing ora perlu dimasak, bisa uga digawe panas ing oven.
Utawa, sampeyan bisa mbukak lan arep nggawe rong potong, kayata muffin Inggris, lan mbentuk roti isi.
Iki apik banget kanggo kabeh saka deli klasik lan sandwich sarapan kanggo sing nggunakake fillings kayata salad endhog utawa campuran avokado pitik ditemokake ing reina pepiada.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 177 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |