Flatbread minangka salah sawijining wangun roti sing paling gampang lan saklawasé saben budaya ing ndonya nduweni versi dhewe. Saka wraps lan sandwiches kanggo sopping up soups, stews, lan sauces, flatbread ndadekake accompaniment kabeh tujuan kanggo sembarang meal. Kene sawetara jinis roti panggang sing paling umum saka budaya ing saindhenging donya.
Chepati
Chepati iku sawijining gandum flatbread sing asal saka Asia Kidul lan Afrika.
Istilah chapati asring dipigunakaké bebarengan karo roti, roti panggang liyane saka wilayah kasebut, sanajan sawetara nganggep chapati dadi rada tipis. Chepati bisa dipigunakaké kanggo mbungkus daging lan sayuran, utawa dipigunakaké kanggo njaga sup, stews, lan kari . Chepati asring dipangan karo ghee sawise masak.
Focaccia
Focaccia yaiku roti ragi saka Italia sing bisa dipangan karo macem-macem topping kaya lenga zaitun, jamu, keju, daging, utawa woh. Focaccia asring dimasak ing tungku watu lan nduweni ciri-cirine sing digawe kanthi mencet driji menyang adonan sadurunge manggang. Focaccia bisa digunakake kanggo nggawe sandwic, digunakake kanggo menehi soups lan stews, utawa digawe menyang sajian kaya pizza karo ditambahake tutup.
Frybread
Frybread yaiku flatbread Native American sing digoreng ing lenga utawa lard. Iki minangka tradhisi sing relatif anyar, wis diwiwiti nalika taun 1864 kanthi pranatan sing diwènèhaké marang wong Navajo déning Pamréntah Amérika Sarékat.
Frybread dipangan minangka sajian sisih, mbungkus taco, disiram madu utawa senggol, utawa diiseni karo daging sapi.
Lavash
Lavash arupa papan roti panggang Armenia sing ora dilebokaké kanthi roti panggang sing panas. Roti iki alus lan fleksibel nalika seger nanging garing ing kahanan kasar, ing ngendi titik kasebut bisa disimpen nganti pirang-pirang wulan.
Lavash garing bisa disemprot kanthi banyu. Kaya flatbreads liyane, bisa dibungkus daging utawa fillings liyane, utawa digunakake kanggo sop munggah soups lan stews. Ing Amerika Serikat, lavash asring dipigunakaké kanggo nggawe sandwic wrap.
Matzah
Matzah minangka roti panggang tanpa ragi sing dipangan dening wong Yahudi nalika liburan Paskah nalika roti leavened tradisional ora diijini dening hukum Yahudi. Matzah mung disiapake karo adonan glepung lan banyu, digulung nganti tipis, banjur dimasak ing suhu dhuwur kanggo nggawe tektur sing garing. Matzah banjur bisa dipangan utawa diantem menyang sajian Matzah, kang bisa ditambahake ing macem-macem resep.
Naan
Naan minangka papan sing lembut lan bantal saka India lan wilayah Asia Barat lan Asia. Naan minangka roti ragi sing dimasak ing sajian khusus sing disebut tandoor . Naan asring ngandhut susu utawa yoghurt, sing nyedhiyakake rasa sing unik lan tekstur alus. Naan gampang dikenali dening gelembung gelembung sing digawé saka kontak karo oven panas. Roti iki asring dipigunakaké kanggo nggoreng saus lan stews utawa kanggo mbungkus daging lan fillings liyane.
Pita
Pita minangka jinis flatbread sing rada leavened asli menyang wilayah Mediterania. Roti iki alus, babak asring damel kanthong interior gedhe nalika udhara panas nalika katon ing suhu sing dhuwur nalika masak.
Pocket unik iki migunani kanggo ngisi roti nganggo fillings kayata daging, falafel, utawa sayuran. Pita uga bisa dibungkus pangan, kaya kebab utawa gyros, utawa dicelupake ing saos, kaya hummus utawa baba ghanoush .
Roti
Roti minangka roti panggang asli ing Asia Kidul. Ora kaya naan, roti ora diwenehi roti, digawe saka glepung gandum, lan dimasak kanthi tradisional kanthi tawa sing rata utawa cekung. Item kaya klapa utawa klapa ijo bisa ditambahake ing adonan roti sadurunge masak kanggo rasa sing ditambahake.
Tortillas
Tortilla minangka istilah umum sing dipigunakaké kanggo njlèntrèhaké macem-macem flatbreads asli ing Amérika Tengah lan Spanyol. Tortillas digawe ing Amérika Tengah sing umum digawe karo jinis khusus tepung jagung sing wis dikurangi lan dianggep kanthi larutan alkali. Biasane disebut "tortilla jagung" ing Amerika Serikat lan bisa dimasak ing griddle utawa goreng.
Tortillas glepung muncul ing Amerika Tengah kanthi kedadeyan panjelajah Spanyol lan gandum gandum sing diweruhi. Gandum utawa "tepung tortilla" luwih fleksibel amarga gluten gandum lan bisa digawe ukuran luwih gedhe.