Kabobs, utawa kebab, yaiku mung daging, sayuran, utawa woh sing digariske ing daging susun, banjur digoreng utawa digodhog nganti panganan rada murub, nanging jus lan lembut. Iki resep-resep sing gampang apik kanggo panas nglipur. Nanging ana tips lan trik kanggo nggawe kabobs paling apik. Sambungake kanggo mangerteni kabeh babagan ngrawat musim panas iki.
Kabob Rahasia
- Supaya kabeh ramuan babagan ukuran padha supaya padha masak kanthi rata. Sing artine sayuran lan woh kudu dipotong kanthi ukuran kaya udan , utawa potong daging pitik , daging sapi, utawa daging babi. Paling penting yen daging disuguhake kanthi bener, supaya milih ukuran sing bener.
- Yen sampeyan lagi mangan panganan sing beda karo wektu masak (kaya daging babi lan tomat), tetep panganan sing padha ing salah siji tusuk. Nggawe skewers karo mung daging babi, lan skewers karo tomat ceri mung. Cherry tomat, sing masak ing bab 2 menit, bakal bubar sajrone wektu kanggo masak daging babi, yaiku sekitar 10 menit. Sijine siji tusuk saben pangan kanggo tamu; sing bisa nyelehake panganan saka tusuk lan gabungke ing piring.
- Piring tiram sing paling apik kanggo panganan sing luwih suwé saka 5 menit kanggo masak.
- Lémon bambu kudu direndhem ing banyu suwene 30 menit sadurunge nambah panganan supaya ora diobong ing panas banget. Padha paling apik kanggo panganan kanthi wektu masak sing mung singkat, kayata woh-wohan, kue jajan, utawa udang. Buangi skewers iki sawise masak.
- Umume panganan herbal, kayata rosemary, nggawe tusuk sing apik kanggo panganan. Sampeyan bisa uga kudu nyorong bolongan liwat pangan karo tusuk logam sadurunge ngulungake panganan ing glepung ramuan. Tusuk jenis iki paling apik kanggo panganan sing cepet masak.
- Yen sampeyan nggawe udhara udhara, push udhara sing cedhak karo siji liyane supaya padha ditumpuk. Udan bakal tetep lembab lan lembut sanajan ing temperatur panggangan ekstrem minangka masak nganti sempurnane.
- Watch kabobs kasebut kanthi teliti ing panggangan, lan nguripake wong-wong mau. Sijine kabobs ing panggangan, banjur bae nganti 2 menit utawa nganti gampang dilebokake saka grate.
- Pesthekake panggangan punika resik, panas, lan uga bisa ngombe supaya panganan bisa gampang diluncurake.
- Yen ngresiki kabobs nganggo marinade nalika masak, buwangake woh-wohan sing ora dienggo ing mburi wektu masak. Lan menehi kebobs kanggo masak kanggo 2-3 menit sawise aplikasi marinade pungkasan kanggo mateni bakteri. Iki diarani "masak mati" ing marinade.
- Kanggo panganan sing bisa muter ing panggangan, kaya udang, nganggo tusuk loro, sejajar karo saben liyane, kanggo nusuk pangan.
- Gunakake tongs kanggo mindhah tusuk ing panggangan. Utawa sampeyan bisa nggunakake pad panas utawa sarung tangan pawon digawe kanggo nglindhungi tangan saka panas banget.
- Priksa manawa daging dimasak kanthi aman kanggo suhu akhir internal : 140F kanggo daging sapi, 145F daging babi, lan 160F kanggo pitik.
- Ngomong tamu supaya ati-ati saka tusuk logam; padha tahan panas sakwise dibusak saka panggangan. Menehi bantalan panas utawa serbet menyang tamu supaya bisa nahan tusuk lan nyepetake panganan kanthi garpu utawa piso.