Versi Thai goreng cumi iki asem lan tuwuh akeh - lan sampeyan ora yakin yen gampang. Yen sampeyan penggemar calamari Yunani, sampeyan bakal tresna resep iki. Ndadekake panedhaan apik utawa panganan partai, utawa ngladeni nganggo salad Thai lan sampeyan duwe pangan lengkap. Minangka resep bakal nuduhake, gorengan cumi kudu ora kaya angel kaya swara - mung nglereni cumi menyang dering, celup dadi glepung sederhana lan campuran rempah, lan goreng. Sijine karo Thai sweet chili sauce lan dig in.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tabung cumi gedhé (beku utawa disiapake, utawa 3-4 tabung medium.) Yen beku, gosok cepet ing mangkuk banyu sing adhem.)
- 1/2 cup semolina (jinis tepung gandum granular sing kasedhiya ing panganan kesehatan utawa panganan khusus)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/8 sendok teh cayenne mrico (utawa pepe digodhog)
- 1/8 sendok teh bubuk 5 rempah-rempah
- Gosok ireng (utawa putih)
- 1 liter lenga canola (utawa lenga dhuwur-panas liyane)
- Opsional: Lettuce (utawa katumbah seger kanggo porsi)
- Garnish: Thai
- saus cabe manis (kanggo porsi, kasedhiya ing supermarket paling)
Cara Nggawe
- Selehake glepung semolina ing mangkuk cethek utawa nyebar liwat piring. Nglakoake uyah lan rempah-rempah. Disisihaké.
- Ganti tabung cumi-cumi kanthi horisontal ing ngarep sampeyan ing papan motong . Nggunakake piso cetha lan nglereni menyang sampeyan, nggawe irisan babagan 1/2 inch sudhut. Iki bakal nggawe dering ukuran gedhe.
- Bukak cincin calamari lan gulung siji-sijine ing campuran glepung lan uyah nganti ditutupi. Ganti dering ing pinggir sing resik ing pinggir kompor.
- Tuang minyak menyang wajan sing ukurane cilik utawa medium (luwih gedhe wajan, luwih akeh minyak sing perlu). Lenga kudu paling sethithik 1 inci.
- Nguripake panas menyang dhuwur utawa medium-dhuwur, nganti lenga wiwit gelembung utawa "pindhah" saka ngisor telusur. Kanggo nguji yen lenga cukup panas: nggunakake sepasang tongs, pencèkan salah siji dering calamari menyang lenga. Yen sizzles lan wiwit masak, lenga siap.
- Panggonan minangka akeh dering menyang lenga minangka bisa nyenengake ing siji wektu. Goreng kira-kira 1 menit, banjur sungkupake dering kanggo masak ing sisih liyane.
- Nguripake panas mudhun kanggo medium kanggo nyegah krupuk minyak. Calamari kudu ngowahi coklat emas sing padhang. Aja nggoreng, utawa cumi bakal nguripake kawat.
- Yen wis dicithak ing dering, copot saka lenga lan tempelke ing andhuk pawon resik utawa handuk kertas kanggo saluran.
- Mlayu langsung nalika isih panas. Sajam karo kecap Thai manis.