Bakso lentil mung kaya bakso "nyata", nanging padha duwe bonus ditambahake dadi sugih nutrisi lan kaya sing echo. Resep vegan iki kanggo bakso lentil ora mung bebas wajan nanging uga tanpa endhog. Panggunaan glepung bebas gluten nambah lapisan proteksi sing liyane yen sampeyan ana ing diet sing mbatesi. Nalika ana sawetara resep roti bakar vegan sing nggunakake bahan-bahan liyane kayata chickpeas, beras coklat, kembang kol, tahu, tempe, lan seitan kanggo nyebut sawetara. Resep iki tetep gampang nggawe balunge metu saka jamur, wiji lilin, lentil lan bubuk tanpa gluten.
Layanan 4-6
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir lentils abang, rinsed
- 3 cangkir sayur-sayuran stock
- ½ tuwung bawang cincang sacoro apik
- 2 cloves papak, sacoro apik disigar
- 1 sendok teh lenga zaitun, luwih akeh kanggo masak
- 8-ons crimini utawa tombol jamur, iris
- 1 sendok teh pepe thyme
- 1 tuwung ragi nutrisi
- 1 gelas wiji lemah rapi (uga dikenal minangka flax meal)
- About ¼ cup glepung tanpa gluten, kayata sorghum utawa glepung beras, yen perlu
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing pot medium-medium, digabungake lentil, stok nabung, bawang, lan bawang putih lan diobong.
- Nguripake panas, lan supaya lentils nyirami, dijamin, kanggo babagan 20-25 menit, utawa nganti banget alus.
- Cepet saka panas lan remuk kanthi masher utawa garpu kentang.
- Sauntara, panasake lenga zaitun ing wajan cilik ing dhuwur panas.
- Tambah jamur lan thyme lan saute nganti jamur banget alus, bab 4-6 menit.
- Ing prosesor pangan utawa blender, gabungke setengah saka campuran lentil kanthi jamur, wiji flaks lemah lan ragi nutrisi lan proses nganti alus.
- Nambah campuran dicampur karo campuran lentil sing isih ana lan dicampur karo sendok kayu nganti dikombinasi.
- Sakabehing glepung ing glepung sorghum utawa glepung beras, siji sendhok ing sadawane, nganti dicampur. Sijine campuran kanggo nggayuh suhu kamar sadurunge gawe bal.
- Masak bola lentil. Panutup sajrone lenga jroning wiji kanthi cepet ing suhu dhuwur.
- Nambah balung lentil menyang lenga panas , masak mung sethithik sajrone wektu sing cocog tanpa ndemek siji liyane.
- Masak, flipping bola lentil kanggo coklat ing kabeh sisi nganti coklat emas, kira-kira 4 menit.
- Baleni nganti kabeh bolongan lentil dimasak.
Bahan Substitusi lan Tip Cooking
Bakso vegan iki digawe kanthi lentil sing gampang nyiyapake lan bisa direnengake kanthi maneka cara: liwat spageti karo saos tuku utawa saos gawean, ing roti sandwich tanpa susu minangka sub bal bola tanpa daging, ing bungkus utawa ing dhewe. Nalika nambah nambahake glepung gluten, tambah cukup nambahake supaya campuran dicampur. Nalika sawetara wong seneng cook bolongan-bolongan ing saus sing dipilih, iki pancene bisa luwih apik nalika lagi disucekake utawa disuntikake ing sajroning kue, amarga bisa ngalang-alangi. Sumben saos pasta sing enak kaya Tomat Vodka Sauce Teh Tepung Dairy lan pasta masak, nyenengake ing roti isi, utawa mangan kaya lagi!
Campuran balap lentil bisa digawe nganti 1 dina sadurunge banjur digawé dadi bal lan dimasak.