Dipel cepet ing adonan sing prasaja lan lenga liyane ing lenga panas ndadekake sajian anggur klasik Italia nggoreng kembang zucchini sing apik. Aku wis klebu instruksi kanggo ngisi karo keju, karo mesthine pilihan klasik. Bebas kembang kanthi nganggo sendok teh utawa loro keju utawa ricotta, yen sampeyan seneng. Sampeyan bisa nggabungake lily kanthi nggarap tablespoon utawa loro jajanan seger kaya rem, parsley, utawa basil menyang keju.
Aku, kanggo siji, cenderung kanggo skip kabeh, ngeculake blushing zucchini solider piyambak, njupuk apik crispy ing njaba lan kembang-tender ing njero.
Sampeyan bisa nemokake kembang zucchini ing akeh pasar petani. Padha kudu digunakake sawise njupuk soko.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Oil for frying
- 1 endhog
- 1/2 kanggo 2/3 glepung cangkir
- 1/4 sendok teh uyah seger, luwih akeh kanggo sprinkling
- 1/3 2/3 cup club soda
- 1 nganti 2 rolas zucchini blossoms
- Kira-kira 1/2 cangkir keju wedhus utawa ricotta (kanthi opsional) *
Cara Nggawe
- Kalor babagan 1/2 inch minyak ing jero, jero jero nganti 375 ° F. Gunakake gula utawa wesi kanggo ngukur suhu. Ora ana thermometer? Aja kuwatir yen ana rong cara liya sing gampang kanggo mesthekake yen lenga cukup panas nanging ora panas banget: nyelehake roti sing migunani ing lenga, kudu ngetokake bobot ing lenga kanthi cepet lan coklat ing sawetara menit, ora langsung; utawa, nempelake gagang kayu saka sendok pawon ing lenga, lenga kudu gelem ngubengi kanthi cepet lan tetep, nanging ora kanthi kasar utawa spatter. Ora ana udan langsung lan lenga kerep banget, akeh banget lan lenga banget panas.
- Yen sampeyan nggawe kue zucchini keju, nggunakna sendok cilik kanggo nyelok kira-kira 1 sendok teh keju ing saben mekar-gawean ing antarane kelopak kembang kanthi alon-alon supaya petal tetep ditutup. Maneh, langkah iki kanthi opsional lan siji aku biasane skip supaya tetep fokus ing rasa seger saka kembang kasebut.
- Sauntara, ing mangkuk cilik, ngalahake endhog. Beat ing glepung lan uyah kanggo nggawe adonan sing kandel. Ngomong ing soda klub cukup kanggo nggawe adonan sing banget tipis.
- Nganggo siji kembang zucchini sakwentoro, terusake saben zucchini mekar kanthi batang lan dicelupake menyang adonan, ngobahake minangka perlu kanggo jas kanthi lengkap karo adonan. Angkat lan metu adoh adoh adoh mudhun lan bali menyang mangkuk. Ati-ati ing lenga lan masak, ora diresiki, nganti emas siji, kira-kira 3 menit. Nguripake lan cook nganti Golden ing sisih liyane, bab 2 menit. Mung nambah akeh zucchini blossoms sing pas ing lapisan siji ing panci tanpa ndemek supaya kabeh duwe ruang kanggo masak.
- Nalika kembang rampung, gunakake sendok slotted kanggo ngangkat saka lenga. Cepet saluran kasebut ing lapisan handuk kertas, sprinkle karo uyah, lan ngawula langsung.