Gulungan mrico anyar sing ora diluncurake ora bakal munggah kanthi bener.
Pastry Puff yaiku jajanan sing digawe saka adonan sing digawe saka lapisan mentega sing dicelupake sajrone masak, nuli metu kanthong udara ing jajanan. Nalika iku padha karo phyllo Middler Eastern, resep pastry puffed wis rampung ing Prancis. Sejarawan kuliner percaya yen resep asli bisa teka saka Spanyol Spanyol nalika taun 1700-an.
Puff Pastry Storage
Jajanan puff beku digawe saka beku bisa disimpen ing kulkas nganti sawetara dina.
Priksa manawa wis ditutup ing bungkus plastik. Puff pastry bisa beku nganti 1 wulan.
Puff Pastry Cooking Tips
- Aja nggawe jajan puff ing dina sing panas lan lembab.
- Nggunakake 1 bagian glepung cake kanggo 3 bagian kabeh-waé glepung bakal ngasilake pastry sing luwih cepet.
- Gunakake butter unsalted kanggo kue puff buatan . Salted butter njupuk maneh kanggo godhok, sing bakal mengaruhi munggah.
- Aja nggunakake mentega sing disemprot kanggo pesta pasta. Margarine ora bakal bisa amarga banyu wis ditambahake. Lard minangka pengganti sing bisa ditampa ing puff pastry kanggo sajian gurih.
- Nalika nggarap pastry puff, tetep dingin iku penting. Sampeyan ora pengin butter kanggo nyawiji prematur. Nggawe kanthi cepet kanthi siji potong kanthi cepet lan tetep digulung nganggo plastik bungkus ing kulkas. Piranti lan wilayah kerja sampeyan uga kudu direksa.
- Puff pastry gumantung marang panas kanggo angkat. Preheat oven menyang suhu sing dikarepake paling sethithik 15 nganti 20 menit sadurunge sampeyan pengin nggunakake.
- Gunakake piso panas banget utawa pastry / pizza wheel kanggo ngethok jajanan puff, lan manawa arep mudhun langsung lan ora ana ing sudut. Nggunakake sing ngleksanakake mbingung bakal nggabungke lapisan bebarengan lan nggagalaké mundhak.
- Sawise sampeyan ngethok jajanan puff, sisih sing munggah nalika sampeyan Cut kudu mudhun ing pan baking .
- Nyimpen potongan apa wae kanggo panggunaan liyane kayata cookies, appetizer crisps, utawa dekorasi, nanging ora digulung maneh. Sembarang adonan sing dilapis maneh ora bakal munggah kanthi bener.
- Glepung cuci endhog bisa digunakake, nanging mesthi ora netes ing endhas potong. Cuci telur bisa nggabungake pinggir bebarengan, ngganggu munggah.
- Rencana ahead karo beku puff beku. Ayo dadi thaw ing kulkas.
- Aja nggunakke pucuk jajan sing dilipat. Kabeh sudhut kudu dipotong utawa ora bakal munggah.
- Sikat sembarang glepung bench kanthi sikat lembut lan garing sadurunge ngisi utawa nglereni.
- Yen sampeyan pengin ngurangi munggah ing pastry puff, prick iku kabeh liwat karo garpu kanggo ngidini uap kanggo uwal.
- Puff pastry bisa dipanggang dhisik banjur diisi utawa diisi banjur dipanggang.
- Kabeh fillings kudu ing suhu kamar kanggo nyegah leleh sing durung diwasa saka lapisan buttery puff.