Rhubarb minangka perennial ing wilayah sing luwih adhem ing donya nanging kudu ditanam minangka tanduran taunan ing iklim panas.
Umpama sampeyan duwe ruwer sing seger, marmalade apik minangka cara sing apik kanggo ngreksa dhuwit lan ngluwihi musim iki!
Nyebar jam ing muffins, biskuit, utawa roti bakar Inggris.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilogram stalks (dicincang lan dicuci, kira-kira 5 nganti 6 cangkir iris tipis)
- 1 jingga gedhe
- 1 linglang medium
- 7 1/2 cangkir gula
- 2 kantong cairan pectin (6 ons total)
Cara Nggawe
- Isi beku banyu udan sing nggodhok babagan setengah kebak lan nggawa menyang godhok; nyuda panas dadi kurang.
- Cuci lan godhok endhog (bisa uga ditrapake ing banyu kettle) nganti 10 menit kanggo disterilisasi. Tansahake botol ing banyu panas nganti sampeyan siap ngisi. Banyu panas sajrone saucepan nganti garing, banjur diowahi nganti entek, nambah lenga tutup datar, lan tetep panas.
- Slice rhubarb banget tipis lan dilebokake ing ceret nonreactive gedhe. Kanthi peeler sayur-sayuran, copel njaba kulit tipis saka jeruk lan lemon. Irisan dadi glepung lan ditambah karo campuran rhubarb. Kupas pithi putih njaba saka jeruk lan lemon, banjur trikatuka dadi potongan cilik. Buang wiji lan membran angel. Sijine woh sing disigar ing ceret karo rambutan. Tambah gula ing ceret lan masak alon, aduk, liwat panas-kurang panas nganti gula bubar. Tambah panas menyang dhuwur lan nggawa menyang godhok lengkap sing ora bisa diudhek. Terus nggodhok, aduk, 2 menit. Tambah pectin kasebut langsung lan nggawa bali menyang godhok. Godhok 1 menit maneh, aduk terus.
- Gawe busa saka ndhuwur, yen dikarepake, banjur nyampurake campuran buah panas menyang stoples, ninggalake headspace 1/4 inci. Ngusap pelek kanthi kain resik, lembab. Nggunakake sembranan utawa magnet tutupe angkat, angkat tutup datar saka banyu panas lan pasangake ing stoples. Sekrup ing cincin jar kanthi kuwat nanging ora ngencengi.
- Nyelehake stoples ing rak ing canner lan nambah banyu supaya tekan paling sethithik 1 inch ing endhas. Bawa menyang godhok lengkap. Tutup lan godhok nganti 5 menit.
Waca Nyiyapake stoples kanggo Canning lan nggodhok banyu Processing