Kanggo sawetara wong, pai paling apik yaiku kerak bumi. Lan kanggo akèh, yayasan iki gampang banget, nanging tèh kanggo saben kue sing éndah minangka panganan sing paling apik. Sampeyan bisa ngisi kue sing paling apik, nanging yen kerak kurang, sakabeh panganan panen bisa nguciwani. Resep lengkap iki ndadekake jajanan sing cukup kanggo pai kerak ganda. Kanggo nggawe kue sing kerak siji, úa mung kudu dibuwang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 2/3 cangkir glepung
- 1 sendok teh uyah
- 1 cup shortening
- 1/2 tuwung 2 tablespoons banyu (kadhemen)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe karo whisk kabel aduk bebarengan glepung lan uyah. Sijine mangkuk ing kulkas. Uga nyelehake shortening ing kulkas. Ukur banyu menyang gelas ukuran kaca. Selehake ing kulkas uga. Sijine kabeh sajrone sethithik sajrone jam kasebut.
- Copot glepung glepung lan shortening saka kulkas. Motong cendhak dadi glepung kanthi nggunakake blender jajanan utawa rong pisau ing mode gunting. (Prosesor pangan lan mixer stand uga bisa uga.) Sawise campuran glepung / shortening mujudake mutiara, aduk ing setengah banyu kanthi garpu. Terus nambahake banyu mung cukup kanggo nduwe jajanan bebarengan kanggo nggawe rong bal, siji rada gedhe tinimbang liyane. Muter bal menyang puteran caket nglumpukake 1/2-inch. Bungkus plastik lan tuku bali ing kulkas nganti 30 menit (utawa nganti rong dina utawa beku nganti telung sasi.)
- Tepuk permukaan lan pin rolling. Muter siji bal ing siji wektu, ninggalake liyane ing kulkas. Muter saka tengah metu, nggawe bunder 2 inci luwih akeh tinimbang piring kue sing kuwalik. Gulungake adonan menyang pin rolling. Unfurl ing piring pie. Sisih kudu nganti pinggir pinggir pie. Isi pie. Gulung lawang adonan kaping pindho minangka pisanan. Lay liwat ndhuwur ngisi. Ndhuwur kudu duwe overhang 3/4 inci. Susu ndhuwur ndhuwur kanggo ngisor. Melu ing adonan overhanging. Seruling pinggir kaya sing dikarepake. Cut cincin menyang ndhuwur kanggo ngasilake uap. Panggangan miturut resep kue sing bentuke bunder.
Kanggo Pai Single-Crust:
- Setengah úa. Sawise nglebokake jajanan ing kue pai, trim pinggiran dadi 3/4-inch. Melu lan suling. Gawe pangguna minangka resep pie.
A Sampling Cilik Resep Pie
Need a good pie recipe to go with your perfectly baked crust? Coba salah siji saka iki:
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2246 |
| Lemak total | 218 g |
| Saturated Fat | 70 g |
| Lemak ora jenuh | 98 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Sodium | 1,414 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 8 g |