Resep adonan kulit kaping pindho 10-inchi bakes nganti garing lan garing lan gampang digarap manawa sampeyan ngaso ing suhu kamar sing kebungkus plastik paling sethithik 10 menit. Sampeyan uga bakal mbantu yen sampeyan nggunakake mateng silikat sing bisa nambani kanggo muter.
Elinga kanggo nyikat ndhuwur (nanging ora ana pinggir sing gurih) karo susu cilik kanggo kulit sing luwih ènthèng utawa nganggo cuci endhog kanggo kulit sing luwih teyeng, lan sprinkle karo gula, yen dikarepake.
Kerak iki dianggo kanggo rasa manis lan gurih kaya quiches (tanpa sprinkle gula, mesthi).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 2/3 gelas kabeh-waé glepung
- 1 sendok teh uyah
- 1 cup shortening (well-chilled; bisa nggunakake shortening butter-flavored)
- 4 to 8 sendok teh banyu (es dingin)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, gabungke glepung lan uyah. Nggunakake blender pastry, Cut ing shortening mung nganti klompok ukuran marmer wangun adonan.
- Ngempel banyu ing adonan lan, kanthi nggunakake blender jajanan wiwitan, campur entheng. Banjur, kanthi nggunakake driji mung, nggawa adonan bebarengan kanggo mbentuk bal.
- Bagéyan adonan ing setengah, bentuk dadi disks lan bungkus saben plastik. Ayo padha turu ing suhu kamar paling sethithik 10 menit sadurunge digulung.
- Gulung pin digulung kanthi entheng lan gulungake saben potongan adonan ing alas silikon entheng utawa lumahing liyane. Gulung menyang paling sethithik diameter 12-inch kanggo panci 10-inch. Gendhut ngisor menyang kue pai lan isi.
- Selehake kerak gulung kapindho ing ndhuwur ngisi lan nguripake pai adhegan ing ngisor iki, mencet bagian ngisor lan ndhuwur bebarengan, lan suling ing pinggir kanthi ngencerake adonan ing antarane jempol lan driji ing jarak rata-rata sing diwatesi.
- Panggangan miturut petunjuk resep-resep panganan cuci mulut.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 88 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |