Iki Granny Smith Apple Pie apa sampeyan gambar nalika sampeyan krungu tembung "apple pie." Kerak murni, kanthi topping gula sing apik, lan ngisi kebak tart, apel jus.
Kue iki nggunakake apel Granny Smith, amarga padha tahan kanthi apik nalika baking, gampang ditemokake ing toko-toko, lan menehi isi rasa manis-tart sing ora jelas. Yen sampeyan ora bisa nemokake Granny Smiths, utawa yen seneng ngisi apel dadi luwih manis, goleki apel kayata Galas, Pink Ladies, utawa Honeycrisps.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pie Crust:
- 2 2/3 cangkir
- glepung
- 1 sendok teh uyah
- 1 cup shortening
- 1/2 cangkir ditambah 2 sendok teh banyu adhem
- Kanggo Apple Pie Filling:
- 6 cangkir apel (kupas lan irisan Granny Smith utawa apel tart liyane)
- 1 tuwung gula coklat (luwih utawa kurang miturut rasa,
- dikempalken )
- 2 tablespoons
- glepung
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 tablespoon
- jus lemon
- 1/2 sendok teh
- kayu manis *
- 1/4 sendok teh
- nutmeg *
- 1 sendok makan mentega (kadhemen)
- 1/4 cup susu
Cara Nggawe
Kanggo nggawe kerak pie:
- Ing mangkuk gedhe kanthi whisk kabel, aduk bebarengan glepung lan uyah. Selehake mangkok ing kulkas. Uga nyelehake shortening ing kulkas. Ukur banyu menyang gelas ukuran kaca. Selehake ing kulkas uga. Sijine kabeh sajrone sethithik sajrone jam kasebut.
- Copot glepung glepung lan shortening saka kulkas. Cut cendhela menyang glepung kanthi nggunakake blender jajanan, loro pisine ing fashion scissor utawa prosesor pangan. Nambah 1/2 cangkir banyu kadhemen. Campur nganti dicampur dadi werni. Yen perlu, tambah banyu luwih. Yen akeh banyu ditambahake nambah glepung cilik sak wektu. Bagekake jajan pie ing setengah nggawe rong bal.
- Tepuk permukaan karya lan pin rolling. Aku tansah seneng ngombe glepung cilik ing counter yen luwih akeh glepung dibutuhake. Mung ngeling-eling glepung terigu bakal nggawe kue sing bentuke bunder kerak dadi angel. Saliyane nggarap adonan uga bakal dadi angel.
- Muter siji bolai jajanan ing wektu, ninggalake sing liyane ing kulkas. Muter saka tengah pastry metu, nggawe bunder 2 inci luwih akeh tinimbang piring kue sing kuwalik. Gulungake adonan menyang pin rolling. Unfurl ing piring pie. Sisih kudu nganti pinggir pinggir pie. Nggawe kue pie.
- Preheat oven nganti 425 F.
Nggawe Kisi Pie:
- Selehake irisan apel menyang mangkuk gedhe. Tambah gula coklat, glepung, uyah, jus lemon, kayu manis lan pala. Nglakoake apel kanthi lengkap karo campuran gula coklat. Tuang campuran apel menyang cangkang pie. Cut mentega menyang kotak cilik. Bubarake ing apel kasebut.
- Gulung lawang adonan kaping pindho minangka sing pisanan. Lay liwat ndhuwur ngisi apel. Ndhuwur kudu duwe overhang 3/4 inci. Aselke kulit ndhuwur menyang kerak ngisor. Melu ing adonan overhanging. Seruling pinggir sing dikarepake. Cut slith menyang ndhuwur kanggo ngetokake uap.
- Gunakake sikat jajan kanggo ngetokake kulit ndhuwur nganggo susu. Geset gula ing ndhuwur. Panggang kue sing nganti 15 menit. Copot saka open lan nutupi pinggir njaba kulit kanggo nyegah saka kobong. Rampung baking pie kanggo liyane 25 nganti 30 menit liyane.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 340 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 2 g |