Hot lan tangy, hidangan iki apik banget saka jantung Goa ing pesisir kulon India. Mangan karo nasi irisan utawa Jeera Beras lan salad godhong ijo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg. daging babi (potong 1 "kubus kanthi kabeh lemak sing dibuang)
- 8 tbsp
- Masala paste Vindaloo
- 2 bawang gedhé (disigar alus)
- 1 tbsp jahe tempel
- 1 sdt gula pasir (utawa gula aren utawa sirup maple)
- 2 inci saka
- kayu manis
- 6 cengkeh kabeh
- 3 Tbsp. lenga sayur-sayuran (utawa canola utawa kembang srengenge)
- Garam kanggo rasa
- 1 tuwung banyu
Cara Nggawe
- Gawe daging babi sing apik karo pasta masala vindaloo. Ngidini kanggo marinate minimal 24 jam.
- Kalorake lenga lan goreng bawang nganti emas. Tambahake paste jahe, kayu manis lan cengkeh lan goreng sajrone menit.
- Tambahake gula palem lan aduk kanthi becik.
- Tambahake mung daging (ninggalake mburi keluk marinade / cairan kanggo mengko) lan uga coklat.
- Nambah paste / cairan sing wis diasinake ing daging, saiki. Tambah tuwung banyu lan uyah kanggo rasa.
- Nglakoake kanthi apik, nyuda api lan masak nganti daging babi dadi alus.
- Sajadah karo beras rebus utawa Jeera Rice .