Iki resep pączki bakar kanggo donat Polandia, uga dikenal minangka bismarcks. Pastries iki dikonsumsi ing Fat Tuesday utawa Dina Pączki ing Amerika lan ing Fat Thursday ing Polandia sadurunge dina pasa nyopir. Herring dipangan ing Fat Tuesday ing Polandia, ing ngendi dina dikenal minangka Śledziówka.
Sacara tradisional, pączki digoreng ing lemak panas, dikempalken cukup ing jero kalori. Versi panggang iki ngilangi sawetara kesalahane saka nyenengi. Nalika dicelupake karo gula granulated utawa confectioners, dheweke ora bisa dibedakake saka paczki gorengan .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir susu panas (ora luwih panas saka 110 derajat)
- 2 paket ragi kering aktif (eling kanggo mbuktekake ragi sadurunge sampeyan miwiti)
- Gula 1/2 cup
- 4 ons (1 teken) mentega suhu kamar
- 1 endhog suhu kamar gedhe
- 3 yolks endhog suhu kamar gedhe
- 1 tablespoon brandy (utawa rum)
- 1 sendok teh uyah
- 4 1/2 nganti 5 cangkir glepung kabeh-tujuan
- Opsional: gula Granulated, gula-gula gula, lan tempel woh utawa jam kanggo ngisi
Cara Nggawe
- Ing mangkuk cilik utawa tuwung ukur, tambahake ragi kanggo ngasuh susu, aduk kanggo dissolve lan disisihake.
- Ing mangkuk gedhe utawa mixer sing dipasang kanthi lampiran paddle, krim bareng gula lan butter nganti alus. Beat ing endhog, yolks endhog, brendi utawa rum lan uyah nganti digabungake.
- Isih nggunakake lampiran paddle, nambahake glepung cangkir 4 1/2 kanthi campuran campuran ragi susu lan diisi 5 utawa luwih menit kanthi mesin lan maneh kanthi tangan nganti alus. Nenekku digunakake kanggo ngalahake adonan karo sendok kayu nganti kacilakan. Adonan bakal banget slack. Yen akeh banget alus, utawa yen wis larut, tambahkan glepung 1/2 cangkir sing isih ana.
- Ganti adonan ing mangkuk sing disaring. Tutup lan terus munggah nganti tikel kaping loro, ing ngendi wae saka 1 nganti 2 1/2 jam utawa tindakake tip cepet iki kanggo ngetokake wektu mundhak. Punch mudhun lan supaya munggah maneh.
- Puterake adonan menyang endhog sing cilik banget. Pat utawa muter kanggo 1/2 kanggo 3/4-inch kekandelan. Cut babak karo 3-inch cutter. Copot potongan, lan muter maneh lan maneh. Transfer babak menyang lembaran bungkus parchment, tutup lan nglilani putaran munggah nganti tikel kaping loro, 30 menit utawa maneh. Oleshe panas nganti 375 derajat.
- Panggonan pączki ing oven lan panggangan 8 nganti 10 menit utawa nganti tes tusuk sing resik. Buang saka oven lan gulung ing gula granulated nalika gula panas utawa gula pas bekal nalika adhem.
- Kanggo ngisi pączki, supaya kenthang rampung lan banjur Cut irisan ing sisih lan mlebukake sendok teh saka tempel woh utawa senggol nang. Banjur nganggo bledug gula utawa gulungan gula ing gula granulated.
- Pączki baked katon luwih suwe saka gorengan pączki, nanging sing paling apik dipangan dina sing digawe.
Wigati: Tansah kanthi ati-ati nalika nggarap lenga panas, utamane ing saindhenging bocah. Nduwe alat pemadam kebakaran sing dirancang kanggo kebakaran ing grease nalika wis siap.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 3 g |