Petit verdot wiwit saka Bordeaux , ing ngendi asring digunakake ing campuran abang sing misuwur ing wilayah kasebut kanggo nambah warna violet, tannin stouter lan ngasilake rasa wiji ing rahang. Ananging, amarga Petit cendhela cenderung kanggo ngrampungake ing mangsa kasebut, dheweke nduweni reputasi "hit utawa miss", gumantung marang vintage, apa sing bakal diasilake ing woh-wohan utawa bisa ditambah ing campuran Bordeaux.
Rahasia Ngembangaken Petit Verdot
Kanthi iki, para petani New World wis diwenehi petit sing kapindho sing kasedhiya ing wilayah kanthi konsisten, kahanan sing terus berkembang. Hasile wis nggumunke. Ora mung kasebut wilayah cuaca panas, kayata Argentina, Australia, California, Chili, lan Washington, mung menehi kesempatan kanggo entuk diwasa, uga bisa menehi kesempatan kanggo ngasilake ngarep lan pusat.
Minangka prodhuksi, akeh prodhusèn wis ngandhut anggur ing dhuwure dhewe, kanthi efektif ninggalakake campuran bersejarah, ing ngendi mung peran cilik. Nalika estates liyane terus njaga petit verdot kanggo upaya nggedhekake minangka kontributor efektif kanggo akeh campuran anggur abang.
Deleng, Bau lan Rasa Petit Verdot
Petit verdot minangka anggur sing akeh banget, werna, struktur, lan rosane. Diklasifikasikake minangka anggur abang, warna-warna sing kuat nggolekake menyang werna biru-ireng, asring karo awak sing luwih lengkap, isi alkohol sing luwih dhuwur, lan rasa rasa garing sing jelas.
Kanthi struktur tannic sing luar biasa, asam medium nganti dhuwur, (gumantung saka wilayah), lan woh ireng sing aromatik lan rasa semu palate, petit verdot bisa dadi anggur rambunctious sing uga bisa dicopot kanthi umur utawa campuran. Contone, akeh prodhuser luwih seneng milih iki anggur rowdy karo filsafat "kurang luwih", kanthi efektif nggedhekake kekuatan kuat kanthi campuran.
Nanging, kanggo wong-wong sing wis metu ing peteng, sing nyedhiyakake anggur minangka mandheg - aroma sing dikarepake ngubengi ban, asap, rempah-rempah, cedar, molase, malah tar. Profil peteng verdot asring nyakup woh padhang, peteng, tuneake ireng, ireng ireng, lan ireng plum.
Apa Pair Kanthi Petit Verdot
Amarga struktur tannin kaku lan sifat konsentrasi saka anggur iki, panganan kanthi bobot, protein, lan lemak minangka taruhan paling apik. Coba ngetokake sugih abang, keju sing tuwa (kaya Stilton) utawa game liar. Barbecue, daging sapi rebus, rak panggang saka wedhus lan manuk game kabeh ngadeg kanthi becik kanggo mréntahaké petit verdot.
Petit Verdot Producers to Try
Nalika ora ana prodhus prodhuk sing akeh banget sing ngarahake penawaran varietas tunggal, ana sawetara botol botol sing apik banget. Mriksa Michael David Winery, Jeff Runquist Winery, Vineyards Keluarga Trinchero, Vineyards Ballentine, Vina Perez Cruz, lan St. Supery.