Mandarin Orange Cheesecake Recipe

A twist irisan lan ora kaduga ing cheesecake woh klasik, sampeyan bisa nggunakake jeruk mandarin kaleng utawa seger kanggo cheesecake sugih iki. Kacang almond nambah unsur ekstra saka crunch lan rasa menyang kerak, dipasake sampurna karo orange tang saka cheesecake lan tutup.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• Kanggo Crust:
• 1 tuwung graham cracker crumbs (250 mL)
• 3/4 cup almonds (toasted and coarsely ground (175 mL))
• 1/4 cup butter unsalted (dilebur) (50 ml)
• Kanggo Isi:
• 3 paket (saben 8 ons / 250 g) keju krim (dilembur)
• 1/2 cup butter unsalted, lembut (125 ml)
• 1 tuwung gula granulated (250 ml)
• 4 endhog
• 1/2 gelas krim sing ora nguntungke (125 ml)
• 1-1 / 2 Tablespoons orange zest (22 mL)
• 1/4 gelas konsentrat jus jeruk (50 mL)
• 1 sendok vanilla (5 ml)
• 1 bisa (10 ons / 300 ml) seger orange mandarin (lemes)
• Kanggo Topping:
• Cupkrim 1-1 / 2 ora nguntungke (375 ml)
• 2 Tablespoons gula granulated (25 mL)
• 2 Tablespoons jus jeruk seger (25 ml)
• Kanggo Dekorasi:
• 1/2 cup whipping cream (125 ml)
• 2 Tablespoons gula granulated (25 mL)

Cara Nggawe

Preheat oven nganti 350 derajat F. 1/80 derajat C. Siapake pan: kue cheesecake 9-inch (23 cm), ungreased, utawa springform pan kanthi sisih 3-inch (7,5 cm), greased.

Crust:

1. Ing mangkuk medium, gabungke remuk, almond , lan mentega. Pencet menyang ngisor kue cheesecake lan beku.

Ngisi:

1. Ing mangkuk mixer gedhe, ngalahake krim keju, butter, lan gula ing kacepetan dhuwur sedheng nganti 3 menit. Tambah endhog siji ing saben wektu, ngalahake saben sawijine tambahan.

1. Campuran krim sing ora nguntungke , zest orange, jus jeruk, lan. Pindeh segmen jeruk menyang adonan.
2. Tuangake liwat lemah beku. Panggang ing preheated oven kanggo 45 kanggo 55 menit utawa nganti ndhuwur iku coklat peteng lan tengah wis jiggle tipis kasebut.
3. Kelangan ing counter kanggo 10 menit (ora nguripake oven mati). Jajan bakal rada nyilem.

Ndhuwur:

1. Ing mangkuk cilik, gabungke krim sing ora nguntungke, gula lan jus jeruk. Tuangkan ing tengah kue sing digawe adhem lan nyebar menyang pinggir.
2. Panggang luwih saka 5 menit. Keren ing rak kanggo 2 jam.
3. Tutup lan refrigerate paling sethithik 6 jam sadurunge dekorasi utawa bantu.

Dekorasi:

1. Ing mangkuk apik, krim mecut ing kacepetan dhuwur nganti dhuwur.
2. Kanthi mixer isih mlaku, sprinkle gula menyang krim lan terus whipping nganti tegese puncak wangun. Es ndhuwur cheesecake utawa pipa wewatesan ing kue, yen pengin.

Tip:

Jeruk mandarin seger biasane ditemokake ing Nopember lan Desember kanggo musim puncak. Simpen ing kulkas minangka ngrusak kanthi cepet, lan wisuh sadurunge nggoreng.

Resep Sumber: dening George Geary (Robert Rose)
Dicetak ulang kanthi ijin.