Ing basa Yunani: πρόσφορο, ngomong: PROHS-foh-roh
Prosforo ("kurban") digawe dening anggota saka iman Ortodoks Yunani minangka roti altar kanggo perayaan Liturgi Ilahi. Roti iki kapérang saka roti loro sing disumbat, sing siji ana ing sisih ndhuwur. Saben roti diiseni karo segel. Bubar kaping pindho nggambarake sipat Gusti Yesus lan Ilahi. Griya tradisional ing Yunani nyadeake pan sing digunakake mung kanggo nggawe prosforo .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Roti:
- 1 tuwung saka glepung (peteng, rye utawa liyane)
- 1 tuwung glepung gandum (putih, kabèh)
- 4 cangkir glepung (roti putih, utawa 6 gelas glepung roti)
- 1 sendok teh uyah (segara)
- 2 cangkir banyu (banyu suam, 105F, 40C)
- 2 bunder teaspoons saka ragi (aktif garing)
- Kanggo Baking:
- Kanggo Dusting: Tepung
Cara Nggawe
- Sprinkle ragi ing ndhuwur 1/2 tuwung saka banyu sujanan lan aduk kanggo dissolve.
- Nguras tahi bebarengan menyang mangkuk gedhe. (Yen nggunakake glepung mung 6 glepung putih, sift saiki.) Gulungake uyah supaya disebarake.
- Nggawe tandha salib menyang glepung (utawa gawe sumur ing tengah glepung) lan nambah campuran ragi lan banyu sing isih ana. Gunakake tangan kanggo nyampur, muter ing gerak circular kanggo narik glepung alon-alon menyang tengah.
- Nalika adonan diuncalake, metu menyang lumahing pagawéan lan adhep kanggo mbentuk adonan sing lancip, elastis, tegese (kira-kira 20 menit). Masakake adonan ing wektu kurang luwih 10 menit, banjur sambung maneh nganti luwih kurang 5 menit.
- Goreng glepung lan wajan roti 8-inch.
- Bagéyan adonan kasebut dadi rong potongan sing padha lan dadi rong babak roti.
- Roti siji glepung rada rada cilik lan panggang ing tengah-tengah wajan pan. Tekan segel kanthi kuat ing adonan nganti adonan diisi ing panci. Gumpen roti kaping pindho lan panggonan ing ndhuwur.
- Tancepake segel karo glepung lan pencet mudhun kanthi cepet kanggo njaluk jejak paling apik. Yen perlu, nggunakake sikat utawa sendok cilik kanggo alon-alon ngatasi pinggiran sing ora rata ing jejeg saka segel.
- Gunakake tusuk kayu kanggo nancepake bolongan-bolongan cilik ing 12 pojok salib ing segel (4 ing tengah lan 8 ing pinggir).
- Tutup kanthi andhuk resik (nggawe tandha salib lan simpen salib cilik ing andhuk), lan supaya bisa munggah kanggo 20 nganti 25 menit.
- Nalika roti lagi munggah, preheat oven nganti 355F (180C).
- Panggang ing 355F (180C) kanggo babagan 1 jam 15 utawa 20 menit. Sajrone manggang, yen ndhuwur wiwit peteng, nutupi nganggo potongan foil.
- Yen wis rampung, copot roti saka oven lan transfer menyang rak cooling. Penutup nganggo andhuk sing resik nganti adhem, banjur gosong wae glepung sing tetep ana ing ndhuwur saka segel.
Ngasilaken: siji prosforo