Keju Feta, yogurt Yunani lan basil nggawe saus kedelai sing cahya nanging enak. Ing resep iki, sosis keju feta dilayani kanthi pasta sing anget. Uga cukup becik diwenehi dhadha utawa salmon sing didhahar. Saliyané iku, saos uga bisa digunakake minangka salad klambi kanggo sayuran, kacang-kacangan lan / utawa biji-bijian.
Yen saosake didhewekaken, saus feta yogurt bakal diserap kanthi lengkap menyang pasta, nggawe salad pasta sing endhog karo pasta sing disajikake kanthi apik (nanging ora ana sauce sing katon). Tambahake sayuran sing disigar, pitik utawa udan adhem kanggo pasta sing disigar kanggo rasa liyane.
Feta minangka keju sing apik kanggo tetep wae amarga tetep seger kanggo minggu lan bisa ditambahake maneka jenis salad, pizza utawa pasta. Iku uga enak drizzled karo lenga zaitun lan njabat roti kanggo appetizer cepet.
Feta cenderung ngrasakake rasa paling apik yen didol ing potongan gedhe. Kanggo tetep lembab lan seger, potongan feta kudu didinginkan ing whey utawa brine. Paling, nanging ora kabeh, didol ing whey utawa brine; salah siji cara, sampeyan pengin cukup kanggo paling sethithik ngagetake keju. Sampeyan bisa nggawe brine dhewe kanthi nyampur banyu karo uyah sing sithik.
Akeh toko ngedol feta saka macem-macem negara. Ing ngisor iki ana sawetara pedoman umum, nanging mung cara kanggo ngerti gaya feta sing paling apik - Prancis, Israel, Bulgaria, Yunani, etc ... - kanggo nyoba saben siji lan nemokake favorit.
- Feta Prancis: Biasane digawe karo 'susu wedhus sing luwih gedhe' sing ora digunakake kanggo nggawe Roquefort . Feta Prancis biasane entheng lan krim. Sawetara kambing susu Feta uga digawe ing Prancis lan bisa rada drier lan tangier.
- Bulgarian Feta: Digawe saka susu wedhus. Tekstur creamier, biasane kurang asin. Kadhangkala duweni rasa rame utawa "wedhake" sing dicampur karo rempah-rempah.
- Feta Yunani : Digawe saka susu paling dawane 70%, sing asring diwenehi susu kambing sing cilik. Salty and tangy, biasane sugih lan krim, senadyan versi kanthi susu kambing liyane cenderung dadi garing.
- Israel Feta: Kembang rempah-rempah, kenthel, lan biasane ora asin feta digawe saka susu wedhus.
- American Feta: Bisa digawe nganggo wedhus, wedhus utawa susu sapi. Biasane cukup tangy lan lemoni kanthi tektur kurang uwoh lan luwih lemes.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cangkir basil (godhong seger, dikemas, dibagi)
- 2 cloves papak (dipencet)
- 4 sendok teh minyak zaitun (prawan ekstra)
- 1 tuwung yogurt (Yunani, lengkap lemak, kosong)
- 5 ons keju
- 1/4 sendok teh uyah (kosher)
- 3/4 pound pasta (Uncooked, nggunakake maneka bentuk pasta sing bakal nyekel saos, kayata cangkang cilik, macaroni, pipa pipa utawa fusilli)
Cara Nggawe
- Sacoro apik chop 1 tuwung saka godhong basil. Disisihaké.
- Nggawa jajan cilik menyang godhok. Nambah cangkir 2 sithik saka godhong basil lan suntingan kanggo 20 detik. Ngemil, banjur langsung ngobong godhong basil ing banyu adhem utawa gulung menyang mangkuk es banyu. Gently demet godhong basil kanggo mbusak Kelembapan. Godhok godhong kanthi cepet.
- Ing prosesor pangan, gabungke godhong basil blanched kanthi papak lan lenga zaitun nganti disigar apik. Tambah yogurt, feta lan uyah. Proses nganti úa, bareng-bareng dadi saos lancip, campur karo basil. Tambah uyah luwih akeh yen perlu.
- Nggawa pot banyu salted gedhe menyang godhok. Tambah pasta lan cook miturut pituduh paket. Pipis pasta sing disigar dadi colander, banjur goyangake banyu kanthi cepet. Ing mangkuk gedhe, nambahake kukus feta yogurt menyang pasta (nambah cepet banget supaya bisa nyebabake saus.)
- Ndhuwur pasta karo tuwung sithik sajian basil sing disigar. Mlayu langsung nalika isih panas.
- Kanggo variasi resep pasta iki, tambahkan pitik sing wis digawé utawa lan salmon panggang utawa garang kanggo protein liyane.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 988 |
| Lemak total | 36 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodium | 734 mg |
| Karbohidrat | 139 g |
| Serat Pemakanan | 31 g |
| Protein | 44 g |