Tips Gesang Sing Turki Tengen
Mbok menawa sampeyan wis nggawe kalkun brendi ing taun iki, nanging uga kasengsem nggunakake kalkun Turki utawa injeksi injeksi kanggo nambah rasa luwih. Nanging iki bakal bisa ditindakake? Utawa sampeyan bakal mungkasi manuk super salty sing diseduh? Jawabane ya, sampeyan bisa nggunakake kombinasi teknik marinade, nanging kudu njaga sawetara titik penting ing pikiran nalika nyiapake kalkun. Yen sampeyan nggunakake luwih saka siji metode, sampeyan uga kudu nggunakake bahan padha supaya sampeyan ora galau rasa.
Punika risak saben technique lan carane gabungke.
Nggunakake Brine Turkey
A brine minangka campuran saka uyah lan banyu lan brining kalkun ing solusi iki bakal njamin manuk sing lembab. Sampeyan uga bisa nambah rempah-rempah lan rempah-rempah menyang brine, nyebabake rasa halus sakwise dibakar. Yen sampeyan nggunakake brine banyu lan garam sing prasaja, mung sing sampeyan perlu mbudidaya ing wayah wektune nalika nggunakake metode marinade liyane yaiku jumlah uyah kalkun sing wis kedelai. Yen nambah aromatik ing brine, elinga rasa iki bakal nyebabake rasa seger turki dadi milih rub utawa injeksi karo bahan sing padha.
Nalika mlaku kanthi cepet, kalkun ora bakal asin, nanging nambah uyah ing daging. Yen sampeyan nambah wajan salty utawa injeksi marinade, sampeyan bisa ngetokake kalkun asin kanggo mangan. Mulane, manawa sampeyan ngepasi manuk sampeyan, manawa sampeyan mbilasake banyu sakwise metu saka brine.
Nggunakake Ruby Turkey
Wernak unggas bisa dadi kombinasi bahan-bahan wun lan garing (kayata lenga lan jamu) utawa mung campuran rempah-rempah garing bubuk. Iki digabungake lan disajekake ing ndhuwur lan ing kulit (paling kerep nalika nggunakake dicampur udan / garing) sadurunge roasting. Rasa nambani daging lan nggawe werna emas sing éndah ing kulit.
Yen nggunakake iki bebarengan karo brine, sampeyan kudu ngilangi uyah saka resep rempah-rempah. Amarga resep-resep sing paling akeh ngandhut uyah, sampeyan kudu ngetokake bahan kasebut.
Nggunakake Turkey Injeksi
Sadurunge sampeyan bisa miwiti nganggo resep injeksi marinade, sampeyan kudu nyedhot obat-pancene jarum suntingan kanthi jarum gedhe-ngisi bahan-bahan kasebut banjur disuntikake menyang daging manuk. Bubar mung go deep, nanging injeksi marinades tekan tengah kalkun, infusing rasa ing saindhenging. Akeh resep - resep kalebu butter nanging banjur bisa saka bir kanggo madu kanggo bumbu. Kaya nalika sampeyan nggunakake samubarang sing nganggo santan, sampeyan kudu ngilangi uyah saka resep injeksi injeksi lan nggunakake rasa komplementer yen brine ngandung bahan tambahan.