Nalika bener yen keju seger tansah paling apik, keju Swiss (American Swiss, Emmental, Gruyére) bisa pancen beku lan isih enak.
Amarga minangka keju semi-hard, kaya cheddar, Swiss luwih apik ing beku saka keju sing luwih alus, kaya Brie. Sing ngandika, meh kabeh cheeses dadi luwih crumbly sawise padha thawed. Dadi, nalika Swiss sing beku mbokmenawa ora becik kanggo platter keju utawa roti panggang, mesthine kudu becik sajroning saos utawa sajian siap, kayata Chicken Cordon Bleu Casserole utawa Pne Three-Keju Pasta.
Nyimpen Swiss Keju ing Freezer
Pamblokiran beku Swiss cenderung terus sing paling apik lan kudu ora kurang saka setengah pound saben. Sampeyan bisa uga pengin ngelingake iki nalika mundhut keju sampeyan yen sampeyan rencana kanggo beku, amarga iku becik kanggo ninggalake pamblokiran ing kemasan asli (sing biasane kedadeyan).
Yen sampeyan wis mbukak, sealer vakum iku cara paling apik kanggo pindhah. Panganan sing kapapar ing udara ngoksidasi, nyebabake rasa lan tekstur mudhun, utawa diarani beku beku. Piranti kasebut mbantu ngilangi udara sing manawa tetep yen sampeyan ngemas maneh keju dhewe.
Yen sampeyan ora duwe sealer vakum, bungkus keju sing ati-ati bisa mbantu sampeyan entuk asil sing paling apik. Nutupi keju Swiss kanthi tightly ing bungkus plastik utawa aluminium foil, banjur lebokna ing tas beku sing aman, plastik sing topeng plastik, supaya sampeyan ngresiki kabeh hawa. Mesthekake yen ora ana Kelembapan; bisa nyebabake kristal es sing mengaruhi keju.
Sanajan luwih banter kanggo mbungkus suwene, suwene, grated lan sliced Swiss bisa uga beku. Gunakake bungkus sing jelas lan / utawa tas zipper-segel, utawa wadhah-beku sing diseduh vakum kanggo nyimpen. PIN muter iku cara sing apik kanggo nyorong hawa metu saka tas sing nduweni keju parutan.
Gunakake keju ing enem sasi.
Thawing and Using Frozen Swiss Frozen
Frozen Swiss kudu dibungkus ing kulkas lan, sawise thawed, digunakake kanthi cepet. Maneh, sampeyan bisa entuk produk sing diajeni yen sampeyan nyoba nyemprotake lan dadi siji, nanging Swiss sing beku luwih disengaja dilebur lan digabungake menyang masakan.