Ing resep polenta iki, keju ricotta krim nambahake sugih mewah tanpa akeh lemak, nanging keju parmesan menehi jero lan kerumitan. Wajan sing paling apik kanggo nggawe polenta yaiku saucier , sing nduweni sisi lan bunder, dadi gampang kanggo ngrokok utawa sendok kanggo nyithak kanthi teliti. Iku komplementer apik kanggo sajian saucy braised Slow Cooker Beef Short Ribs utawa pitik panggang garing (Coba karo Spektrum Ayam karo Bawang Putih panggang lan Lemons ). Pira-pira bisa digawe ing roti polenta pan-goreng.
Peralatan masak: Cangkir ukuran cair , cangkir ukuran, ukuran spoons, saucier utawa saucepan , whisk , piso chef , papan pemotong , keju grater
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung banyu, luwih kaya sing diperlokake
- 1 liter susu lowfat
- 1/2 cup polenta
- Garam kosher
- 1/2 gelas lowfat keju ricotta, dibagi
- 2 tablespoons keju parmesan parut
- 2 sendok godhong godhong basil
Cara Nggawe
- Ing saucepan utawa saucepan, gabungke banyu lan susu. Bawa menyang simmer liwat medium-kurang panas. Nalika iku simmers, sprinkle polenta mboko sithik menyang pot, aduk kanthi cepet karo whisk kanggo nyegah lumps saka mbentuk. Nambah uyah saka jempol lan terus nyawerna liwat panas sing rada sedhih, aduk kanthi cepet. Masak nganti kira-kira 20 menit, nganti polenta ora bisa ngrasakake rasa. Nglakoake 1/4 cangkir keju ricotta lan keju Parmesan lan aduk kanthi sendok sing diiseni utawa disigar nganti keju dilebur.
- Nalika polenta dipangan, daun nguyuh daun basil: tumpukan godhong lan gulung alon-alon menyang bentuk cerutu. Gunakake piso kanggo ngliwati crosswise gulungan kanggo nggawe cincang tipis basil. Disisihaké.
- Kanggo ngawula, tampan polenta (kira-kira 1/2 tuwung) ing saben piring. Ndhuwur karo godhok kira-kira 1 sendok teh keju ricotta lan sprinkle karo sawetara basil chiffonade. Mlayu langsung.