Iki minangka resep asli sing nggunakake gips Jerk gedhe digabungake karo pasta Karibia kanggo ngasilake sajian.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilogram (700 g) daging babi tenderloin
- 1 pound (450 g) pasta
- 2
- papayas , dikupas, lan disaring dadi irisan
- 1 pisang, disigar
- 3/4 tuwung (180 mL)
- mangga chutney
- 3/4 tuwung (180 mL) duduh kaldu pitik
- 1/4 tuwung (60 ml) jus jeruk
- 1/4 tuwung (60 mL) cuka anggur
- 3 tablespoons (45 mL) flakes kelapa unsweetened
- 2 sendok teh (30 ml) gula
- Jerking Bumbu:
- 1/4 tuwung (60 ml) disigar cilantro seger
- 3 tbsp (45 mL) banyu
- 3 sendok makan (45 mL) jahe seger, minced
- 2 sendok teh (30 ml) kabeh ireng mrico
- 1 tablespoon (15 ml) allspice lemah
- 1 tablespoon (15 mL) gula coklat
- 2 cengkeh bawang putih
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) cayenne
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) coriander lemah
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) kacang polong
Cara Nggawe
1. Ngombe bebarengan Jerk Bumbu menyang tempel. Lambang liwat tenderloin daging babi. Ayo nang endi wae antarane 20 menit lan 1 dina.
2. Nyampur bareng pisang, chutney, 1 sendok teh (15 ml) jus jeruk lan klapa. Disisihaké.
3. Preheat grill lan nyiyapake masak ora langsung. Panggang nganti tenderloin babi nganti 155 derajat F / 70 derajat C.
4. Sementara, cook pasta nganti rampung. Saluran lan bali menyang pan.
Tambahake duduh pitik lan cook nganti duduh kaldu wis diserap dening pasta. Tambah cukà, cilantro, gula lan jus jeruk sing isih urip.
5. Cut tenderloin daging babi menyang irisan 1/2-inch. Nambeli tenderloin daging babi karo pasta papaya lan campuran chutney gedhang ing sisih.