Susu turki sing tanpa boneka iki dibakar nganggo tanduran seger ing kompor sing alon . Dodo turki iki dipanggang ing kompor sing alon 5-7-liter. Kanggo cooker alon cilik, gunakake 2 1/2 kanggo 3-pound payune turkey susu.
Daging kalkun rampung ing kulkas sadurunge sampeyan miwiti masak ing kompor sing alon.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 susu kalkun boneless, kanthi kulit, kira-kira 4 kilogram
- 1/4 cangkir disigar parsley seger
- 1 tablespoon godhong thyme seger
- 1 sendok makan mentega, lunak
- 1 tablespoon grated lemon zest
- 2 Granny Smith apples, peeled, cored, and chopped
- 2 wortel, Cut menyang potongan gedhe
- 4 medium leeks (bagean putih & 1-inch ijo bulak), dibilas, diiris tipis *
- 1 tuwung
- duduh kaldu pitik , luwih sithik unsalted utawa kurang
- 1/2 cangkir anggur putih garing utawa duduh kaldu liyane
- 2 sendok makan mentega, suhu kamar
- 2 tablespoons glepung kabeh-waé
Cara Nggawe
- Kanthi driji sampeyan, kulit kapisah saka susu susu. Gabung parsley, thyme, 1 sendok teh mentega lan lemon zest. Buang kalkun karo campuran ramuan kabeh lan ing kulit. Tali kulit maneh ing panggonan nganggo twine pawon.
- Atur apel, wortel, lan bawang goreng ing ngisor sisipan gorengan saka kompor sing alon 5-7-liter. Ndhuwur karo susu turki, kulit munggah. Drizzle jus lemon liwat kalkun.
- Tutup lan cook ing dhuwur kanggo 1 jam. Terus masak ing suhu kurang saka 6 nganti 7 jam utawa ing dhuwur kurang luwih 3 jam. Miturut pedoman USDA, unggas kudu nganti paling sethithik 165 F ing termometer pangan sing diselehake menyang bagian paling dawa saka daging. Priksa kanthi dipercaya cepet-maca thermometer pangan.
- Nransfer susu kalkun menyang platter sing tetep lan tetep anget .
- Yen dikarepake, kulit coklat ing ngisor broiler watara 4-5 menit. Supaya susu nganti turu 10 menit sadurunge ngiris.
- Nguripake cooker alon dadi HIGH. Kocok duduh lan anggur menyang jus ing kompor alon. Ing mangkuk utawa tuwung cilik, gabungke mentega lan glepung nganti glepung uga digabung lan dicampurake alus.
- Whisk glepung lan mentega kombinasi menyang cairan cooker alon lan cook, uncovered, aduk sok-sok nganti thickened lan bubbly, bab 15 menit. Masak lan aduk kanggo menit liyane.
- Utawa, sampeyan bisa masak duduh kaldu, anggur, lan jus ing saucepan ing kompor luwih cepet. Nambahake campuran butter lan glepung lan masak liwat medium panas, aduk, nganti thickened, bab 2 nganti 3 menit.
- Tuangkan saus dadi sajian saos lan sendok ing irisan susu irisan.
* Kanggo ngganti leeks, nganggo 1 trikatuka manis, dicincang coarsely, lan 2 bawang ijo disigar.
Pakaryan Tips
- Tambah bohlam adas, irisan, menyang campuran sayur-sayuran.
Sampeyan uga bisa Kaya
- Panggang Split Turki Susu dengan Cajun Rempah-rempah
- Orange Glazed Turkey Breast
- Gampang Gampil Sedheng Masak Turki
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 578 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 207 mg |
| Sodium | 2,375 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 56 g |