Marinade injeksi langsung menyang kalkun kanggo rasa maksimum
Woh mrico iku sampurna kanggo nambah rasa kanggo kulit kalkun lan lapisan ndhuwur daging, nanging ora bakal dadi gedhe yen ana cara kanggo njaluk rasa iki menyang bagean paling dawa saka manuk? Inggih, leresipun, wonten-kaliyan injeksi daging lan saus injeksi . Sauces, rubs, lan marinades mung bisa dadi adoh, nanging injeksi bisa nengenake pusat daging.
Piranti sing perlu
Kanggo nggoleki bagian paling tlutuh kalkun , sampeyan butuh alat khusus sing disebut injector daging.
A injector daging biasane sing jarum hypodermic karo jarum gauge gedhe. Gunakake jarum suntingan kasebut kanggo nyelehake jumlah cilik (kira-kira rong sendok teh saben lokasi) saka saus menyang bagean sing tebuk daging sadurunge masak . Ngombé, ngrokok, nggoreng, utawa nggoreng kalkun, iki cara sing paling apik kanggo njaluk kelembapan lan rasa sing luwih enak menyang bagian paling jero daging (strategi sing apik karo kalkun wiwit daging susu dadi kenthel). Déné pangrèhan sing dipigunakaké, kayata mangkok utawa marinade , mung ngresiki lumahing, injeksi bakal nyedhaki daging lan disebaraké minangka masak.
Sauce Injeksi
Kanggo nggawe proses nyuntikake, lan entuk paling akeh saka saos suntik, mulihake karo cairan sing ora ngemot apa wae sing bisa mbungkus jarum. Nyegah jambul sing empuk, bawang putih sing disigar, utawa liya-liyane sing bisa nyebabake wektu sing angel liwat bolongan. Bahan sing digunakake yaiku lengo, cuka, rempah-rempah sing apik, anggur, utawa bir.
Anggere bakal pas nganggo jarum kasebut bakal bisa digunakake.
Sampeyan uga ora pengin ngalahake rasa kalkun kasebut. Sampeyan bisa uga digodha kanggo nambah akeh saos utawa cayenne sing panas, nanging sampeyan uga bisa mangan endhog karo kalkun. Pair karo rasa halus lan entheng, utawa nggunakake rasa sing luwih kuwat ing jumlah cilik.
Elingi, sampeyan pengin nambah rasa saka kalkun, ora nutupi. Nelusur suntingan favorit kita ing kene .
Strategi Injeksi
Penting, sampeyan kudu nyebar pola suntingan panjenengan. Sampeyan pengin njaluk solusi sing cilik nganti pirang-pirang tempat sabisa (mikir babagan nggawe 40 injeksi tinimbang papat). Uga, ngarah jarum menyang tengah daging, tegese ora push jarum ing adoh sing sampeyan cedhak metu saka sisih liyane. Yen sampeyan ora ngurus, saus mung mlayu menyang sisih tengen daging. Nanging, yen sampeyan ora nglebokake jarum cukup adoh, dheweke bakal ngilangi bolongan sing wis digawe.
Gabungan Metode Flavoring
Yen sampeyan ngetutake aturan sing prasaja, sampeyan bisa gabung luwih saka siji technique-kaya nggoreng nganggo suntingan karo suntik utawa ngepelake manuk dhisik lan banjur nyuntik karo marinade. Priksa manawa marinade injeksi sampeyan cocog karo kabeh rasa sing digunakake ing kalkun. Misale, yen sampeyan nggunakake samubarang kang angel ing permukaan kanggo kalkun , gunakake rubrik sing padha ing injeksi. Kalkun sing dicampur bisa disuntikne nganti ora ana uyah ing saos injeksi wiwit ngepelake nambahake kabeh uyah yen kalkun kudu-nggunakake uyah tambahan ing injeksi bakal nglebokake daging lan nggawe ora dikarepake.