Nawani susu alus kompor iki alus alon karo kentang lan sandhangan kanggo nedha bengi kulawarga sedhep. Gunakake susu kalkun kanthi lengkap kanggo resep, unstuffed, lan masak ing dhuwur setelan cooker alon Panjenengan. Tip yaiku nggunakake gunting unggas lan potong balok bali saka kalkun, supaya bisa ngapusi ing kompor sing alon lan masak luwih merata. Uga, sawisé kalkun masak, misahake jus ing separator gravy lan nggawe kuah kanthi cairan. Gunakake lemak sing isih ana ing separator gravy kanggo nyelehake kalkun ing ngisor broiler.
Pirsani tips lan variasi kanggo sawetara campuran bumbu alternatif, kalebu lémon lan herbal.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 iga celery, dipotong dadi 3 inci
- 2 wortel, dipotong dadi 3 inci
- 1 susu kalkun, kira-kira 4 nganti 5 kilogram, kanthi susu thukul kalkun kanthi ores
- 1/2 tuwung (4 ons) melted butter
- Asam kosher lan mrica ireng anyar
- 2 tablespoons
- grumbulan campuran karo 2 sendok teh banyu
- 1/2 nganti 1 Piala kalkun utawa stock pitik, kaya sing dibutuhake
Cara Nggawe
- Semprotake crockpot karo semprotan masak nonstick.
- Nyelehake celery lan wortel ing kompor sing alon. Sayuran bakal minangka rak.
- Ngemil uyah lan mrico ing endhog kalkun lan diatur ing kompor alon gedhe. Tuangkan butter sing disigar ing kalkun.
- Tutup lan cook ing HIGH kanggo babagan 5 nganti 6 jam, utawa nganti kalkun wis rampung lan jus bisa mlaku nalika ditusuk karo piso. Susu turki sing tanpa bon mbutuhake wektu kurang, supaya mriksa doneness maneh.
- Kanggo mesthekake turki kebak masak, priksa suhu kanthi termometer panganan sing bisa dipercaya. Suhu aman minimal kanggo kalkun lan unggas liyane yaiku 165 F.
- Tuang jus saka kompor alon dadi saucepan. Gawe godhok alon-alon, banjur tambah campuran jagung lan banyu.
- Tambah sawetara kalkun utawa stock pitik, kira-kira 1/2 nganti 1 cangkir, gumantung saka jumlah cairan kiwa ing crockpot.
- Mancal liwat medium-low panas nganti Gamelan lan thickened.
Pakaryan Tips
- Geser cairan lan tuangake menyang separator gravy . Tuang jus dadi saucepan lan ninggalake keluwihan lemak.
- Kanggo kulit coklat kalkun sawise masak, copot saka kompor sing alon lan pasang ing pan baking foil. Selehake ing ngisor broiler lan cook, ngowahi panci kerep, nganti kulit entheng browned. Baste nganggo lemak sing ditinggal saka pemisah gravy yen dikarepake.
Variasi
- Ganti uyah lan lada nganggo campuran linglang. Ing mangkuk cilik, gabungke 1/2 sendok teh saka garing rosemary garing, 1/2 sendok teh rwaning thyme, 1 sendok teh zest lemon seger, 1 sendok teh kosher uyah, 1/4 sendok teh mrico ireng, lan 1/2 sendok teh bubuk bawang.
- Sprinkle bumbu Cajun liwat susu turki. Yen pante Cajun ngandhut uyah, ngilangi uyah tambahan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 680 |
| Lemak total | 36 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 281 mg |
| Sodium | 2,666 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 67 g |