01 saka 08
New Nordic Diet
Panganan Scandinavia lan Scandinavian-Amerika asring ditondoi ing pikirane wong kanthi konsep "smorgasbord" - meja panjang sing dimupangatake karo masakan sing sugih lan krim. Ing kasunyatan, pesta smorgasbord umume dianggo kanggo Natal (lan diarani "Julbord").
Dina iki, riset lan publisitas diwenehake menyang "New Nordic Diet," cara mangan sing sehat nandheske iwak lan game liar Scandinavia, woh beri asli, biji-bijian lan sayuran iklim sing adhem.
Jelajahi keuntungan saka diet Nordik anyar liwat resep-resep sing migunakake karunia alam kanthi cara sehat.
02 saka 08
Iwak Wild, Game, lan Domba Bebas
Minangka wong dadi tambah akeh nyadari bebaya farm-raised daging sapi, unggas, lan daging babi sing mènèhi panganan antibiotik sing akèh banget, saengga bisa nliti varietas iwak liar, elk, daging rambute, moose, lan domba bebas sing ora tau metu gaya ing budaya mburu lan Fishing sing unik ing Skandinavia.
Siji panganan tradisional Skandinavia sing didhasarake ing salmon alam bébas yaiku gravlax. Gaya gravlax modern nduweni rasa seger, alus lan enak dilayani minangka appetizer elegan utawa minangka topping kanggo sandwiches , sing gampang dibukak.
03 saka 08
Kjötsúpa, Basa Inggris Lamb Soup
Sup domba tradisional iki nggunakake wortel, rutabagas, lan kentang, kalebu sayuran iklim sing adhem saka wilayah Nordik.
04 saka 08
Nettles
Tetanduran woh enom nandhang seng, nanging iku minangka bahan sing apik kanggo nggunakake ing sup, piring pasta, frittatas, lan ing ngendi wae sampeyan bakal nggunakake bayem. Padha sugih ing vitamin C, kalsium, kalium, flavonoid, histamin, lan serotonin. Punika cara panen lan nyiapake nettles ing awal musim semi.
05 saka 08
Resep Soup Kacang Hijau Swedia Ärtsoppa
Resep iki ndadekake migunakake sayuran cuaca sing adhem lan uga poleng garing kanggo protein lan balung hama kanggo rasa. Iku panas-panas panas nyata.
06 saka 08
Native Scandinavian Native
Lingonberries, cloudberries, blueberries, strawberries liar, elderberries, currants ireng ... kabeh sugih ing antioksidan, nyedhiyakake baris nimbali sing kuwat saka penyakit jantung, kanker macem-macem, lan penyakit liyane sing disebabake dening radikal bebas.
Lingonberries bener gampang tuwuh ing akeh wilayah ing Amérika Sarékat, nyedhiyakake woh apik lan groundcover udan evergreen kurang ing taman. Nalika cloudberries mung tuwuh kanthi cepet ing sisih lor saka paralel kaping-55, wong-wong mau (kayata lingonberries) sing siap kasedhiya kanggo njaga jarak saka IKEA.
07 saka 08
Kabèh Grains
Amarga gandum tuwuh ing lor bumi lor, Scandinavians tansah gumantung banget marang biji-biji sing luwih abot kaya rye, barley, lan oats kanggo ngicipi crispbreads sing luar biasa, roti panggang, porridges, lan barang panggang.
Roti limpa Swedia wiwitane digawe saka wort fermented wort digawe ing bir-nggawe. Sampeyan nggunakake glepung rye uga kabeh-waé glepung.
08 saka 08
Roti Bakar Islandia
Iki lembab rye roti ireng Iceland (rugbrauð) diwadhahi woh pupuk, ora ragi, lan werna ireng lan manis saka molase. Ing Islandia, wis dimasak kanthi nggawa panci ing sumber panas bumi. Nanging sampeyan bisa nggunakake timah bisa utawa tentakone ramekin kanggo steaming ing cooker alon.