Katrangan nduweni teges, cara sing unik iki kanggo nggawe kopi saka rute Swedia nganti Amerika ing pungkasan taun 1800-an. Wis dadi tradisi panjang ing rapat-rapat gereja Lutheran saka Skandinavia-Amerika ing Midwest (wis dijuluki "Kopi Basem Gereja" kanggo jumlah akeh sing biasane ndadekake). Sadurungé nggodhok kopi, endhog mentahan ditambahake ing lapangan, nggawe campuran potong lemah. Sawetara penyanyi kopi telur sing diehard nggunakake endhog kulit sing digodhog uga, nanging dianggo kanthi becik kanggo ninggalake iki.
Élmu saéngga nambahake endhog iku njlentrehake kopi, saéngga kanthi gampang bisa misahake banyu. Putih endhog bisa nambani rasa keprigelan saka latar (nalika nambah kafein!). Asilé iku cahya, masakan sing cetha tanpa pancen ora kepenak utawa ngasemake lan tekstur kaya beludru sing bisa dicepetake.
Sampeyan bisa nggunakake pot saucepan utawa kopi kanggo resep iki. Sampeyan bakal sok dong mirsani sawise sawetara menit nggodhok sing latar bakal clump bebarengan lan ngambang menyang ndhuwur-aksi iki kok kopi duwe kaya rasa sing entheng. Nambah banyu sing adhem nggawe efek "tekan Perancis", nyebabake massa panggonan kanggo nyelehake ing ngisor pot.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 9 1/4 cangkir banyu, dibagi
- 3/4 cangkir kopi anyar lemah (medium to coarse grind)
- 1 endhog
- 1 cangkir banyu adhem
Cara Nggawe
- Nggawa 9 cangkir banyu menyang godhok kanthi cepet ing pot kopi panci saucepan utawa enamel.
- Sauntara kuwi, aduk kopi luwak, sisa 1/4 cup banyu, lan endhog ing mangkuk cilik utawa cangkir.
- Nalika banyu nggodhog , dicampur kanthi ati -ati ing campuran endhog-kopi , ngetokake panas yen perlu kanggo nyegah saka nggodhok. Godhok nganti 3 menit. (Sampeyan bakal weruh manawa papan kopi bakal diwasanake kanthi bebarengan dadi massa siji sing ngambang ing ndhuwur pot.)
- Sanalika copot pot saka panas lan tuangake ing 1 tuwung banyu adhem. Ayo warung kopi 10 menit; ing "bongkahan" alasan bakal dumunung ing ngisor pot.
- Tuangkan liwat sieve sing diisi alus utawa adonan menyang cangkir lan ngawula. Rasa kopi tansaya kuwat, tanpa dadi pait, luwih suwe manawa bisa kasebut.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 8 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |