Uga dikenal minangka Vörtlimpa ("Wort loaf"), roti limpa Swedia asalé digawe saka wort fermented wort digawe ing bir-nggawe. Ana akeh resep-resep apik sing isih kalebu bir stew minangka bahan kunci. Nanging uga umume, utamane ing mangsa Natal, kanggo nggawe variasi arupa semangka kanthi kombinasi kaleng jeruk, adas, caraway, lan anise.
Resep iki bakal nggawe roti loro.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 3/4 cangkir jus jeruk
- 1/4 cup butter
- 1/3 cup molasses peteng
- 1/4 tuwung gula coklat peteng
- 1 sendok teh wiji adas
- 1 sendok teh caraway wiji
- 1 sendok teh wiji anise
- 1 paket aktif ragi garing (2 1/4 sendhok teh.)
- 1 tablespoon uyah halal
- 2 tablespoon kulit jeruk asem anyar
- 2 1/2 cangkir glepung rye medium
- 2 nganti 3 cangkir glepung serbaguna utawa roti
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 300 F, kanthi mateni langsung sawise digawe panas.
- Ing saucepan cilik, gabungke jus jeruk, mentega, molase, gula abang, wiji adas, wiji caraway, lan biji anise. Nggawa menyang godhok kurang. Njaga godhok kurang 5 menit. Copot saka manggang lan adhem nganti dicampurake.
- Yen campuran dicampur karo cairan panas, nanging ora panas, disentuh, diobong ragi garing, uyah, lan kulit jeruk nipis.
- Selehake cairan kasebut ing mangkuk campuran lan mbungkus ing 2 1/2 cangkir glepung rye. Terus nambah 2 nganti 3 cangkir saka glepung kabeh guna nganti adhuk alus lan pliable (bakal rada lengket).
- Supaya adonan ing wektu 20 menit.
- Salah siji saka tangan utawa nganggo pancing adonan saka mixer, adonan adonan entheng nganti kurang luwih 5 menit, nganti adonan kaku lan alus.
- Selehake adonan ing mangkuk sing diencerake (lenga utawa mentega sing becik), mlayu adoh supaya jas karo grease. Nutup Bowl kanthi andhuk resik, sijine ing open ing panas, lan supaya munggah nganti kaping pindho, bab 1 jam.
- Sawise adonan wungu, pucuk mudhun, dibagi dadi 2 lembar, lan damel dadi roti 2 babak. Mungkasi roti ing panggang baking pan utawa pizza paddle (yen sampeyan nggunakake roti roti ing oven). Nutupi nganggo andhuk lan supaya roti munggah ing counter nganti kaping pindho, 45 menit nganti 1 jam.
- Sauntara, panas telas nganti 375 F. Nalika roti wis wungu, pasang ing oven lan panggang nganti 30 menit, utawa nganti dadi peteng, crusty, lan tusuk sing diselipake ing tengah metu resik.
Ngidini roti kanggo nikmati lan nikmati.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 166 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 823 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |