Deemer Patudi tegese endhog diukir ing godhong pisang. Tembung patudi utawa paturi nuduhake gaya nyiapake iwak, udang, sayuran, endhog ing saus mustard sing kandel kabeh dianggo ing godhong gedhang lan dikukus.
Piring wangi iki saka Benggala Kulon, migunakake bahan tandha negara - sawi. Aja nggoleki sing endah, supaya sampeyan nempelake menyang basket 'banget hard-cook'. Sampeyan bakal tresna marang Deemer Patudi lan gampang banget. Aku ngajak ibu mertua menyang nuduhake kula carane masak amarga iki minangka salah siji saka panganan kanak-kanak cilik sing seneng. Saiki, sanajan aku ngerti carane nggawe, aku takon dheweke kanggo cook sawetara nalika dheweke ngunjungi amarga ora ana sing cocog kanggo Mum kang!
Daun pisang bisa gampang ditemokake ing toko kelontong India. Sing gedhe-gedhe sing ora nyedhiyakake wong-wong mau bakal kerep seneng menehi pesanan kanggo sampeyan yen sampeyan pengin nunggu sawetara dina kanggo wong teka. Nalika resep saya nuduhake cara tradisional masak sing dipateni kanthi ngukus, sampeyan uga bisa nyelehake kanthi nyampur bungkus ing barbecue! Iku apik karo beras rebus kosong.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 nggodhog hard
- endhog peeled lan sebagian irisan ing ndhuwur
- 3/4 gelas klapa parut seger
- 2 sendhok teh tempel sawi panas
- 2 irisan abang hijau seger
- 1/2 sendhok teh
- gula
- uyah kanggo rasa
- 1 tbsp minyak sawi
- godhong gedhang kanggo bungkus
Cara Nggawe
- Sijine klapa, mustard lan cabe ijo menyang prosesor pangan lan banjur tancep menyang tempel sing ora kenthel. Nambah banyu rada sethithik yen sampeyan kudu mbantu nggawe pasta kasebut.
- Yen wis rampung, nambah minyak sawit, uyah, lan gula kanggo tempel iki. Campuran nganti kabeh bahan digabungake.
- Seneng nambahake endhog nganti tempel iki lan jas lan jumbuh.
- Cuci lan garing godhong gedhang lan layang ing permukaan sing rata. Cut cendhak saka tengah godhong lan tiwas. Saiki Cut rwaning menyang squares sing kira-kira 8 "ing saben sisih.
- Kanggo nggawe bungkus, ngedol endhog, sing diubengi campuran campuran tempurung kelapa-mustard, menyang tengah potongan godhong gedhang. Saiki melu rwaning dadi bungkus sing apik kanggo nutupi campuran endhog lan tempel kanthi lengkap. Tali aman nganggo tali pawon utawa roti panggang. Baleni nganti kabeh endhog digunakake.
- Saiki nyelehake endhog ing endhog panganan sing gedhe (kaya sing sampeyan bisa tuku ing toko Asia) lan uap nganti 15 menit.
- Ngeculake bungkus lan sajrone ngempet pipo panas karo beras Basmati sing digodhog kanggo mangan Bengali tradisional utawa karo Parathas panas sing digawe anyar sing rada beda.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 329 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 417 mg |
| Sodium | 484 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 17 g |