Rutabagas lan wortel nambahake rasa lan werna sing padhang kanggo resep sup domba Icelandic tradisional.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 Tbsp. lenga zaitun
- 1 sendhok teh. bawang putih sacoro apik
- 3 kilogram lambe, ing balung (chops tebal utawa pundhak, apa wae sing paling murah)
- 1 medium bawang, iris
- 1/3 tuwung beras coklat (tradisional digunakake gandum sing digulung minangka alternatif)
- 6 cangkir banyu
- 1/2 sendhok teh. pepe thyme
- 1/2 sendhok teh. oregano pepe
- 1/2 kubis, disaring
- 3 wortel, diced dadi 1/2 "potongan
- 1/2 rutabaga, dicelup seragam
- 1 kembang kortus kembang (opsional)
- 4 kentang, dibungkus lan disaring kanthi seragam 1/2 "potong (waca tandha alternatif ing ngisor iki)
Cara Nggawe
- Ing panci gedhe utawa tanpa oven, sauté bawang putih ing lenga zaitun sajrone 1-2 menit liwat medium panas (ora coklat). Tambahake potongan lambe lan coklat ing kabeh sisi. Nambah bawang iris ing pot lan sauté kanthi enak banget (kira-kira 1 menit), banjur tuku beras lan banyu coklat. Nambah panas menyang dhuwur, nggawa sup menyang godhok kurang; ngidinake godhok nganti 5 menit, skimming adoh ing rambute minangka munggah.
- Ngurangi panas kanggo medium, aduk ing thyme pepe lan oregano, tutup pot, lan cook kanggo 40 menit.
- Tambah kol, wortel, rutabaga, cauliflower (yen nganggo), lan kentang diced. Masak, tutup, kanggo tambahan 20 menit, utawa nganti sayuran garpu-tender.
- Mbusak daging lan balung saka pot, nyithak daging coarsely, banjur bali. Anget kanggo tambahan 5 menit. ( Utawa , sawetara wong Islandia bakal mbusak lambe lan kentang saka pot lan ngladeni ing piring kasebut, kanthi kapisah saka sup. Yen nyedhiyakake mangan kanthi cara iki, chop kentang kasebut luwih gedhe, 1 potong).
Panenan: 6-8 servings kjötsúpa.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 728 |
| Lemak total | 37 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Sodium | 207 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 48 g |