Nyiyapake gaya teriyaki steak minangka salah sawijining cara paling apik kanggo nggawe enak. Resep iki nggunakake steak flank sanadyan sembarang jenis steak bakal dilakoni. Marinade mbantu nggawe sajian iki luwih lembut lan beraroma.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilogram steak (flank)
- Kanggo Flank Steak Marinade:
- 1/4 cangkir / 60 mL nanas (kaleng digosok)
- 3 tsp./4 mL jus nanas (dicadangkan saka nanas sing digodhog)
- 3 sendhok kecap / 45 ml kecap
- 2 tsp./30 mL shallot (minced)
- 2 sendhok teh / 30 ml minyak zaitun
- 2 sendhok teh / 30 ml cuka cuka
- 1 sendhok / 15 ml madu
- 1-2 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 tsp./5 mL jahe (seger, minced)
- 1/4 tsp./1.75 mL mrica ireng
- 1/4 tsp./1.74 mL uyah
Cara Nggawe
1. Ngilangi 3 sendok teh nanas sing digodhog saka tebu lan dilebokake ing mangkuk. Kanthi kanthi teliti, teleske 3 sendok jus nanas saka bisa. Menawa iki bisa mbebayani, cukup simpen nanas sing isih ana ing strainer liwat mangkuk. Pencet karo spatula kanggo ngeculake cairan sing paling akeh sing bisa. Iki kudu menehi sampeyan jumlah sing perlu kanggo resep. Tambah bahan marinade sing isih disimpen ing mangkuk lan gabungke.
2. Nyelehake steak flank menyang roti panggang lan jajan sing ukurane cukup gedhe ing campuran karo campuran marinade. Tutup sajian tightly karo bungkus plastik lan lebokna ing kulkas nganti 2-12 jam. Nguripake steak kaping pirang-pirang sajrone proses marinating lan ngganti bungkus plastik liwat sajian.
3. Preheat grill kanggo medium dhuwur panas.
4. Copot steak saka kaca sajian. Panggonan steak ing panggangan panas lan masak nganti rampung. Kira-kira 5-7 menit saben sisih, gumantung saka ketebalan potong. Mundhut steak saka panggangan yen wis entuk dodolan sing dikarepake lan supaya ngaso nganti 5-7 menit. Sisih dadi glepung ing gandum. Ngawasi sawah, ing salad, utawa ing bungkus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 427 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodium | 482 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 50 g |