Wiji Chia tau dikenal ing pirang-pirang Amerika Serikat minangka bagéan saka hadiah lelucon sing misuwur, Chia Pet. Bibit Chia wis dadi pokok penting ing negara-negara asal Meksiko lan Guatamala wiwit jaman Pra-Columbian, lan sawetara sing nyatakake yen tanduran iki mung penting minangka jagung ing Aztecs. Tembung "chia" asal saka tembung Nahuatl "chian", sing artine "berminyak". Nanging, nalika konsumen sadar kesehatan entuk manfaat saka kesehatan lan migunakake cara kuliner, dheweke mundhut reputasi konyol lan biji chia saiki dianggep minangka "superfood".
Wiji sing disedhiyakake kanthi lengkap, bibit chia minangka tambahan apik kanggo diet vegan, uga bisa digunakake minangka pengemis, endhog pitik, lan mung topping panganan sing akeh banget kayata yogurt utawa kacang almond.
Wiji chia sing cilik, oval, lan mottled, biasane nganggo bulu putih, ireng, lan abu-abu. Kadhangkala wiji kasebut bakal diwenehi label miturut warna, kaya sing ditandhani ing label "benih chia putih", senadyan werna bisa digunakaké sajroning baking utawa mung ngemot. Bibit Chia biasane ditemokake ing toko panganan kesehatan lokal, diselehake ing sajian panganan khas toko kelontong khas, sing dumunung ing bagean akeh utawa cedhak bibit liyane, kayata flaxseed.
Kanggo nggawe pitulung endhog pitik vegan sing gampang digunakake kanggo ngiket barang bebarengan, kayata pai, cookie, kue lan liya-liyane, mung nganggo bab ½ sendok teh biji chia sing dicampur karo 2 sendok teh banyu kanggo nggawe "endhog". Chia lemah peteng ing werna lan bisa nambah warna sing luwih peteng kanggo asil panggangan barang sing dipanggang, nanging gampang ditutupi ing panganan sing digawe karo coklat.
Wiji chia sing luwih gedhe digunakake kanggo ngikat roti "burger" lan bakso vegan bebarengan, tinimbang breadcrumbs, sing nyedhiyakake dorongan nutrisi sing becik lan uga daya sing kuwat.
Bibit chia sing apik yaiku sing paling apik, yen kasedhiya. Sampeyan bisa kanthi gampang grind wiji chia kanthi nggunakake gilingan rempah utawa gilingan warung sing resik, utawa sampeyan bisa nggoleki wiji chia sing wis diolah, sing kasedhiya saka merek sing dipilih.
Ngerti, manawa chia pre-ground duwe urip sing luwih cendhek tinimbang kabeh wiji, lan kudu disimpen ing wadhute kedhap-luwih-luwih ing kulkas.
Biji-bijian Chia uga bisa digawé kanthi apik minangka penambah, nambah cendhak kanggo panggang, salad, lan stew nalika dicampur dadi cairan. Nambah bibit chia ing roti salad, oatmeal, utawa mangkok sereal kanggo dicepetake. Wiji cilik iki minangka tambahan nutriti kanggo diet, ngambakake serat, protein, omega-3 s, lan malah kalsium.