Cangkir goreng lawas sing digunakake minangka hadiah wedding? Sepertine murah, ora? Nanging, wesi wesi lawas sing dianggep minangka hadiah wedding sing paling dihargai, luwih penting tinimbang panci wesi anyar utawa pot. Wesi wesi sing lawas wis suwé banget karo taun-taun panggunaan. Menehi hadiah kasebut marang brides lan bridal luwih saka hadiah saiki: tegese wong sing nyedhiyakake hadiah warisan kulawarga sing terkenal.
Piranti cooker wesi wis digunakake ing Amerika Utara wiwit pemukim New England sing paling awal, lan saben juru masak ing kidul nduweni sethithike siji skillet sing apik banget, ora bisa dilakoni tanpa. Panci jagung lan muffin, panci panggang lan grids, lan tungku Walanda ana sawetara barang-barang liyane.
MENGGUNAKAN IRON CAST?
Peralatan masak nonstick sadurunge kuwi uga didadekake, pesaing wesi wesi sing dilapisi panci non-pancet, lan lapisan kasebut ora bakal mati, amarga ora ana. Kabeh sing perlu yaiku bumbu sing diwenehake nganggo. Sampeyan bisa tahan suhu dhuwur banget lan kuat lan tahan lama.
Cookware digawe saka wesi wesi bisa pindhah saka oven menyang stovetop lan langsung menyang meja, kabeh nalika tetep panas luwih apik tinimbang sakbenere sembarang cookware liyane. Kemampuan kanggo nyegah lan njaga suhu masak sing dhuwur banget nyedhiyakake kanggo nyedhot lan nggoreng . Pangan sing kudu metu saka kompor menyang oven ora perlu dipindhah menyang telusur liyane yen dimasak ing wesi, nylametake wektu lan usaha minangka pangan bisa diselehake ing stovetop, banjur dipindhah langsung menyang oven.
Bakso wajan lan wajan Walanda sing sampurna kanggo masak api unggun.
Piranti masak nerangake lan ngembangake obah lan pitches. Sanajan ora kebal saka panganan sing nekat yen digunakake lan dibersihake kanthi bener, iku pilihan sing dipilih kanggo kabeh saka endhog scrambled nganti saus alus . Saliyane nawakake panuwun panas, panuwun bakal abot ora bisa diendheg lan tumplek isi nalika sengaja dipindhah utawa diumpet.
Salajengipun, wesi tuang sanes minangka logam beracun. Nyatane, masak karo wesi wesi yaiku cara sing apik kanggo nambah wesi kanggo diet. Panganan panganan kayadene tomat bakal dadi peteng yen dimasak dawa banget ing pan wesi, lan sampeyan bisa nemokake rasa metalik sing ora nyenengake. Yen sampeyan ora ngetutake wesi wesi, aja nggoreng panganan asam. Yen telusur dikuwatake banget, masak panganan asam kanthi cepet lan copot saka telesur nalika wis siap.
Yen sampeyan isih ora yakin, mbandhingake prices. Paling panci wesi pancing-kajaba dhuwur-mbungkus lapisan untu sing enom dilapisi besi luwih murah tinimbang panci stainless steel abot.
CARA CARE FOR COOKWARE IRON CAST
Ngrawat wong wesi wesi iku gampang, lan instruksi teka karo piranti masak. Yen peduli kanggo wesi sing bisa tusuk bakal bertahan kanggo generasi, nanging yen sampeyan nemokake sawetara ing toko garasi utawa nyimpen kanthi cepet, instruksi kanggo bumbu lan perawatan yaiku kaya mangkene:
Jumbuhake tutup kabeh pelindung kanthi banyu anget lan sawetawis sabun lembut (sabun mbebayani bakal mbusak bumbu). Kanggo mangsa, nyenyet item kasebut ing 225 F oven. Anget saka oven mbukak pori-pori. Copot pan-ninggalake open-on lan ngilangke lapisan tipis ngemot sayur-sayuran sing padet utawa lemak ing kabeh permukaan (malah liwat njaba sawetara wektu pisanan sampeyan musim).
Rampungake ing oven sajrone udakara 1 jam banjur ngilangke meh kabeh lenga keluwih kanthi handuk kertas. Bali menyang telas sing digawe panas maneh kanggo 30 menit liyane.
Yen sampeyan duwe wesi wesi lawas, copot karat apa wae karo waja baja lan mangsa sadurunge digunakake. Yen panganan wiwit adol nalika masak, kudu dibutuhake maneh. Sing luwih akeh wesi wesi sing digunakake, luwih akeh dadi akeh. Tansah ngumbah wesi wesi kanthi tangan, garing kanthi sak tenane lan simpen karo tutupan supaya ora bisa nyebabake kelembapan.
Yen sampeyan ragu-ragu nggunakake wesi casting amarga proses bumbu, sampeyan bisa tuku wesi wesi sing apik. Perusahaan Lodge ndadekake panci sing wis dadi mangsa. Kanthi proses masak, sampeyan mung kudu njaga bumbu kasebut sawise masak lan ngresiki.
Ana uga wesi tawon sing dilapisi, sing nyedhiyakake paling akeh wesi wesi sing ora dibutuhake lan ora perlu kanggo bumbu.
Wesi ireng sing dilapisi ora bisa digunakaké ing panggangan utawa campfires, nanging panci lan kulkas Belanda sing bisa didepek nganti 500 F (copot tombol kasebut ora logam).
Umum Do lan Don'ts
- Amarga pancing wesi pancen ora nindakake panas kanthi ora rata, aja dilebokake ing burner cilik, lan ngetokake alon-alon lan rampung sadurunge nambah panganan.
- Aja nyuworo banyu kanthi cepet ing panci sing panas, amarga bisa nyebabake wesi wesi.
- Aja nyimpen pangan ing wesi, amarga bisa nyedhiyani rasa metalik ing panganan. Panganan asam bisa ngrusak bumbu kasebut ing pan yen ditinggalake dawa banget.
- Panci lan kendharaan bisa dadi panas, lan bisa tahan panas sajrone wektu sing cukup suwe. Tansah potholder lan mitts praktis. Yen sampeyan wis nyekel pancalan panas, sampeyan ngerti yen silikon pancingan nduweni investasi banget.
- Aja nggunakake wesi wesi kanggo masak wajan sing kebak okra, amarga okra bakal dadi ireng. Yen okra mung siji bahan ing sajian iki ora masalah.
- Yen teyeng berkembang, resik lan mangsa maneh pan.
- Yen sampeyan kudu tumpukan piranti masak wesi wesi, nempatake potholder, handuk kertas, utawa handuk pawon ing antarane saben potong supaya ora ngeruk lan nambah bumbu,
- Penting banget kanggo nambah bumbu saka peralatan masak wesi casting kanthi ngaplikasi lapisan tipis saka sayur-sayuran utawa daging babi sawise saben cleaning. Perasa minangka proses sing aktif.
- Kanggo ngilangi residu panganan bakar, gosong sajian kanthi uyah lan banyu sing luwih resik. Kanggo utamané keras kepala ing panganan, godhog sawetara banyu ing panci.
- Kanggo nahan wesi ing wesi tawon sing dilebur, rendheake potong jero piranti masak kanggo 2 nganti 3 jam kanthi solusi pemutih, sing disusun saka 1 sendok teh pamutih kanggo saben 2 cangkir banyu. Kanggo panggang pangan, godhok solusi 2 gelas banyu lan 1/4 cangkir baking soda kanggo sawetara menit banjur gunakake pan scraper.
Masak karo Cast Iron
Wesi wesi bisa digunakake ing maneka sumber panas kayata gas, listrik, induksi, kompor kompor keramik / kaca, lan oven. Wesi cemeng uga bisa digunakake ing panggangan utawa kanggo masak.
Aja nyelehake alat masak wesi wesi ing stovetop utawa slirake ing sadhuwure. Mulai cookware masak kanthi alon lan alon nggawa panas nganti medium utawa dhuwur
Kanggo nedha awan, nggawa roti jajan , jambalaya , utawa sajian sajian utama kanggo meja ing wadhah wesi wesi sing dimasak. Priksa manawa sampeyan nyelehake ing kalodhangan panas-bukti lan tutup gagang supaya ora disulut kanthi sengaja. Panganan ing wesi wesi nggodhog panganan, lan nyenengake kanggo saben wong bisa mbukak piring sing dikarepake. Manggon saka wajan uga ndadekake panyimpenan luwih gampang, lan nedha godhog masak ora bisa mlaku maneh menyang pawon kanggo refil.