Piring Mughlai enak nemu jenenge Navratan (artine sangang mutiara) saka sangang sayuran, woh lan kacang sing digunakake ing kono. Ngawasi karo nada panas lan sampeyan yakin bisa ngesanake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 tbsps minyak goreng sayur / canola / kembang srengenge
- 1/2 cup cashews, pecah dadi bit
- 1 cup paneer (
- Cottage keju ) kiwa (1 "kubus) - ndeleng resep ing ngisor iki
- 2 medium ukuran disigar lan lemah menyang tempura sing nggoleki
- 2 tsps bawang putih tempel
- 1 sendhok teh jahe tempel
- 3 tomat disemprot lan diiseni menyang tempura sing nggoleki
- 1 sendhok teh bubuk katumbah
- 1/2 sendhok teh bubuk cumin
- 1/2 sendhok teh
- bubuk kunir
- 1/2 sendhok teh bubuk abang cabe
- 1 tsp garam masala bubuk
- 1 tuwung peeled, cubed, parboiled kentang
- Kacang buncis 12-15, ndhuwur lan buntut dibusak, parboiled
- 2 wortel sedheng disemprotake menyang cuwèran cilik lan parboiled
- 1/2 cangkir kacang ijo, parboiled
- 1 cup floret kembang, parboiled
- 1 mrico lombok madu ukuran medium, wiji dibusak lan dipotong dadi 1 "kotak
- 1 cangkir nanas mangkok
- 3 tbsp thickened / double / heavy cream
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Panaskan pan jero ing api medium lan tambahkan 1 sendok teh minyak masak . Saiki nambahake kacang mete lan goreng nganti rada peteng. Copot kanthi sendok slotted lan simpen ing handuk kertas, kanggo nggunakake.
- Nglakoni apa wae kanggo kubus paneer lan tetep adoh kanggo mengko.
- Ing panci sing padha, nambah minyak goreng lan panas sing isih masak. Saiki tambah tempe bawang goreng nganti rada kecokelatan.
- Nambah pastis bawang putih lan jahe lan goreng nganti 1 menit. Saiki nambah tempel tomat lan goreng nganti 1 menit liyane.
- Tambah kabeh bubuk rempah-rempah lan goreng masala nganti lenga wiwit misahake. Gosok asring kanggo njaga masala saka nempel ing panci lan kobong.
- Saiki tambah 1 tuwung banyu anget kanggo masala iki lan nyampur uga. Masak kanggo 1 menit.
- Tambahake kabeh sayuran, nanas, paneer lan murni goreng. Nyampur alon-alon nanging uga nggawe manawa ora nyuwek utawa ngilangi potongan sayuran. Cook nganti sayuran wis rampung nanging ora limp (padha kudu al dente !)
- Tambahake krim, season karo uyah kanggo rasa, aduk lan mateni panas.
- Sajangan karo Naans panas (leavened, flatbread tandoor panggang).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 798 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 283 mg |
| Karbohidrat | 136 g |
| Serat Pemakanan | 47 g |
| Protein | 41 g |