Iki bal boudin sing dibumboni karo kalkun lan beras. Kaya piring Cajun , resep katon dawa amarga ana akeh bahan. Iku bener proses siji-langkah simmering kabeh bebarengan ing pot, banjur mbentuk campuran menyang bal lan frying mau.
Aku ngeculake sawetara iki kanggo dadi asri kanggo liburan Natal ... kelangan sawise nggoreng lan dilebokake menyang wadhah utawa kantong beku.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram kalkun (leftover, coarsely chopped)
- 4 cangkir banyu
- 1/2 tuwung bawang (disigar)
- 1/2 cangkir celery (disigar)
- 1/4 cangkir cabe hijau (dicincang)
- 2 Cengkeh bawang putih (cincang)
- 4 teaspoons uyah (dibagi)
- 2 sendok teh mrico ireng (dibagi)
- 1/2 sendok teh cayenne mrico
- 1/2 cangkir parsley seger (dicincang)
- 1/2 gelas bawang hijau (dicincang)
- 3 cangkir nasi masak (sekitar 1 cup mentah)
- 3/4 tuwung glepung kabeh-tujuan
- 3 endhog (diantemi)
- 1 1/2 cangkir garing garing crumbs
- lenga kanggo woh (3 cangkir, ambane 1/2 inchi ing wajan 10-inch)
Cara Nggawe
- Selehake kalkun, banyu, bawang, celery, mrico lada, bawang putih, 2 sendok teh uyah, 1 sendok teh mrico ireng, lan cayenne ing saucepan medium. Bawane menyang godhok, ngurangi panas, lan alon-alon godhog, ditemokake, kanggo 45 menit.
- Panyimpenan, ngresiki cairan. Selehake sayuran lan daging, parsley seger, lan bawang ijo ing prosesor pangan lan pulsa kira-kira 20 kali nganti dicampurake nanging ora murni. Transfer menyang mangkuk gedhe.
- Nambah gajih kanggo dicampur lan alon-alon aduk kanggo gabungke, nambahake kaldu sing digawé 1 sendok makan ing sadawane wektu, nganti campuran kasebut bisa digawé dadi bal lan bakal terus wujud (biasane aku butuh 2-3 duduh kaldu). Rasakena, lan tambahake bumbu yen perlu. Nggunakake kira-kira 2 tablespoons campuran kalkun kanggo saben siji, wangun menyang bal. Iki uga bisa digawé dadi bal mini ukuran gedhe guli abang sing bisa dadi hors d'oeuvres. Gunakake 2 sendok teh campuran kalkun kanggo saben werni mini. Waktu frying bakal 1-2 menit kanggo bal cilik kasebut.
- Tempel glepung, endhog, lan roti panggang sing dicampur karo uyah lan lada sing isih ana ing telung misah. Muter bal ing glepung, banjur endhog diantemi, banjur ing roti panggang.
- Kalorake lenga nganti 375 º F ing panci gedhe. Nalika lenga panas nambah bal, 5 utawa 6 ing sadawane wektu, nyetel panas munggah utawa mudhun minangka perlu kanggo njaga suhu watara 375ºF. Nransfer bal menyang untung kertas nalika mbusak saka lenga; bakal njupuk 2-3 menit kanggo digoreng.
- Ndadekake 4 rolas (nglayani 6 minangka hidangan) utawa 12 rolas mini balon kanggo hors d'oeuvres.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 603 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Sodium | 2,279 mg |
| Karbohidrat | 93 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 33 g |