Iki resep daging ayam sing gedhe banget karo ton rasa sing bisa disiapake ing perokok utawa ing rotisserie panggangan. Asil sampeyan bisa nyedhak iku pitik supaya lembut sampeyan bakal bisa ngangkat daging saka balung.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pitik kabeh
- 1/2 cangkir jus lemon
- 1 sendok teh uyah
- 1 lemon woh, dikupas
- 1 tuwung
- breadcrumbs
- 2 cengkeh
- papak
- 2 sendok teh mrico ireng
- 1 sendok teh
- tarragon
- 1/2 cangkir buahwood chips
Cara Nggawe
- Gunting ayam ing banyu adhem lan copot lemak apa wae utawa potong kulit saka njaba. Priksa manawa rongga kasebut uga di resiki. Ayam pat garing karo tuwung kertas.
- Lebokake karo jus lemon lan uyah. Nyampur remuk roti kanthi papak, mrico, tarragon.
- Bobot pitik 1/3 lan nambah lemon kabeh. Nambahi babi sing isih ana. Ayo njagong ing kulkas nganti 2 jam.
- Yen ngrokok, nyiyapake perokok karo buah fruitwood lan nambah pitik nalika arang wesi ana 80% putih, lan masak nganti 2 nganti 3 jam. Yen digodhog, nyelehake panas karo kripik kayu woh, nyelehake pitik ing rod rotisserie (sawetara ngisi bisa uga tuwuh nalika nggoreng) lan masak nganti 1 nganti 1,5 jam, utawa nganti suhu internal pitik (utamané ing pethi) nganti 175 derajat F .
- Sawise masak, pindhah saka panas lan kothak kanthi aluminium foil. Ayo nyedhiyakake pitik kanggo 10 nganti 15 menit.
- Mbusak stuffing lan lemons. Ngukus pitik lan ngawula nganggo sisih favorit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 1,367 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 27 g |