Roti iga sing apik ing batubara nanas-teki nanas. Sampurna kanggo acara apa wae.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 lbs./2.7 kg. spareribs (daging babi)
- 1 tsp./5 mL uyah (segara utawa kosher)
- 1 tsp./5 mL mrica ireng (lemah)
- Kanggo Tequila Barbecue Sauce:
- 1 12 oz./350 mL bisa jus nanas (beku, konsentrasi)
- 1 6 oz / 180 ml bisa nempel tomat
- 1 tuwung / 240 mL tequila
- 1/4 cup / 60 ml jus lemon
- 2 tbsp. / 30 mL gula (coklat)
- 2 tbsp./30 ml cuka (putih, disaring)
- 1-2 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 tsp./5 mL tabasco (utawa luwih yen disenengi)
Cara Nggawe
- Cuci rusuk lan garing. Mangsa karo uyah lan mrico.
- Preheat panggangan kanggo panas dhuwur.
- Ganti iga ing panggangan lan masak nganti sepuluh menit.
- Pindhah iga menyang panas ora langsung. Sauntara, gabungke bahan kanggo saos barbecue ing panci gedhe.
- Bawane dicampur karo godhok ing dhuwur panas, aduk asring, watara 20 menit.
- Mbusak sauce saka panas lan baste ndhuwur ribs murah banget karo sauce.
- Nguripake lan cook kanggo 20 menit.
- Baste sisih liyane iwak bantal banget karo saos; nguripake panggangan kanggo 30 menit.
- Ngawula iga karo saus kedhaftar.