Merienda Favorit ing Filipina

01 saka 10

Merienda: Warisan Spanyol

Ing Spanyol, Italia lan wilayah liyane ing Eropa Kidul, merienda minangka sajian ringan utawa cemilan . Iku ritual sing diadopsi wong-wong Filipina saka wong-wong Spaniards sing koloni Filipina watara limang atus taun. Setya marang warisan, ing Filipina, sajian diwenehake kaping pindho saben dina - ing wayah sarapan lan nedha awan, lan antarane nedha awan lan dinane. Ora kaya panganan utama sing biasane dumadi saka sajian panganan utawa sayuran, utawa loro-lorone, lan beras, panganan sajian asring minangka sajian siji. Uga ana sing kaya portabel kaya pan de sal utawa dimasak mangkok kaya pancit mami . Apa wong-wong Filipina sing mangan panganan beda-beda gumantung saka wilayah menyang wilayah. Kene sawetara sajian panganan sing paling apik saka macem-macem negara.

02 saka 10

Lugaw karo tokwa't baboy (congee karo tahu goreng lan daging babi rebus)

Lugaw - beras sing digodhog ing duduh kaldu nganti puffed lan starchy - paling cenderung minangka bagian saka pengaruh wong Tionghoa sing didagang dening wong-wong Filipin nganti sadurungé wong-wong Spaniard teka ing taun 1521. Lugaw biasa dipanggang karo daging daging babi sing digoréng lan tahu gorengan doused karo sauce soy-vinegar. Varian kalebu caldo pitik arroz (diarani pospas ing Filipina Tengah) lan Goto (karo sapi tripe).

Lugaw uga misuwur sarapan.

03 saka 10

Roti

Ana sawetara jinis roti lokal, sawetara polos lan liya-liyane sing ngisi. Paling populer yaiku pan roti manis, gulungan manis sing dilapisi karo remuk roti sing apik. Sampeyan bisa dipangan polos (dunking potongan pan de sal ing warung panas utawa coklat minangka laku umum) utawa dipisah dadi bagian kanggo nggawe roti isi. Isi tradisional yaiku kesong puti (keju putih) sing digawe saka susu kaleng.

Cemilan roti favorit liyane kalebu:

1. Ensaymada - roti manis, alus sing diarani butter, gula lan keju grated.

2. Pan de coco - roti manis karo pasir klapa lan gula pasir seger.

3. Roti Spanyol - roti gulungan manis karo mentega lan gula.

04 saka 10

Rice Cakes

Kue beras uga akeh ing Filipina.

Suman (digambarke) yaiku kue beras ing bentuk tabung. Nasi utawa beras parboiled dibungkus godhong gedhang utawa godhong palem lan direbus utawa dikukus nganti abuh lan masak. Suman dumadi ing pirang-pirang jinis, werna lan rasa, lan macem-macem kerep nemtokake rasa bumbu sing disenengi karo klapa, gula, lan kelapa.

Puto minangka jajan kukus digawe nganggo glepung beras.

Kakanin lan bibingka minangka istilah umum kanggo jajan beras manis lengket sing kalebu sapin-sapin lan biko .

05 saka 10

Champorado lan tuyo

Ora dadi bingung karo juara Meksiko, juara Filipina iku bubur manis sing digawe karo beras ketan dicampur karo coklat. Sing dadi mitra tradisional yaiku dhengkul , iwak sing asin garing. Panganan kasebut minangka paneliten menarik ing kontras antara manis lan asin, lan manis lan gurih. Sering panas, sing champorado drizzled karo susu lan diudhek. Kanggo nyenengake kontras, sega iwak salty dipangan karo saben spoonful champorado coklat.

06 saka 10

Banana Cue, Turon lan Maruya

Bananas akeh banget babak taun ing Filipina. Ana sawetara varietas kalebu saba kang becik kanggo masak. Telung barang sing digawe nganggo pisang goreng sing populer ing kabeh wilayah.

1. Cue pisang (digambar). Biji saba woh seger sing dilapisi karo gula abang, goreng jero banjur diulemi dadi tusuk bambu.

2. Turon . Pisang saba wisuh disikbihake karo gula abu-abu, diiseni kanthi lancip langka (nangka), dilebokake ing bungkus spring roll lan jero gorengan.

3. Maruy a . Irisan-irisan pisang sabun sing disuntik ing jero nganti digodhog nganti garing, banjur disiram gula sadurunge ngladeni.

07 saka 10

Halo-halo lan maiz con hielo

Halo-halo lan maiz con hielo minangka cemilan es.

Kanggo nggawé halo-halo (kanthi harfiah, campuran-campuran), saos kacang-kacangan, buah-buahan, macapuno (kopyor kelapa, mutan sing alus, lemes, lan gelatin) lan, manawa mutiara buta lan jeli, lan ditutupi karo es sing dicukur. Susu diwutahake liwat es banjur topping pilihan kaya ube halaya (ungu jam jam), leche flan (creme caramel steamed) lan es krim ditambah. Kabeh wis dicampur lan dipangan / diiseni karo sendok sing dawa.

Maiz con hielo dikumpulake kanthi cara sing padha nanging bahan mung minangka biji jagung manis, es, gula lan susu. Ing versi modern, topping kayata flakes jagung, crispies beras lan es krim ditambahake.

08 saka 10

Pancit (mi)

Pancit kalebu sajian mie garing lan sup mie.

Garing pancit garing kalebu:

1. Pancit Malabon lan palabok . Loro-lorone gumantung ing panganan segara. Saos digawe karo godhong udang lan kerang sing direbus, werna abang kanthi wiji annatto. Kanggo pancit Malabon, mie beras kang kandel sing dibungkus karo saos sadurunge topping seafood (ditambahake lemah iwak, udang, tiram lan cumi). Kanggo pancit palabok , mie beras tipis sing dipigunakaké, saus kasebut diwutahake ing ndhuwur lan topping uga kalebu daging lan lemah chicharon (kerupuk daging babi).

2. Pancit bihon . Nyedhot mie beras, goreng sayuran lan daging babi sing disajikake karo soy sauce.

3. Pancit kanton . An adaptasi saka chow mein Cina, pancit kanton yaiku nggoreng mie endhog goreng, sayuran lan daging utawa udang. Varietas regional kalebu pancit habhab sing dilayani lan dipangan saka potongan godhong gedhang.

Ing antarane miselium mie paling populer yaiku:

1. Pancit mami . Iku daging Cina lan sup endhog mi. Varian sing paling penting yaiku batchoy La Paz (digambarke) saka Filipina Tengah sing nggunakake potongan daging babi lan disiram karo chicharon .

2. Pancit molo . Piring mie liyane saka Filipina Tengah, pancit molo duwe potongan wonton wrapper kanggo komponen mi.

3. Pancit Lomi . Masak nganggo mie endhog sing endhog, ngetokake daging (daging babi utawa pitik utawa loro-lorone) lan daging babi, lan sayuran, duduh kaldu kanthi ngetokake endhog.

09 saka 10

Lumpia (gurih spring gulungan)

Pengaruh sanesipun ing Cina , lumpia Filipina inggih punika seger utawi goreng kados gulung musim panas wonten ing Asia Tenggara. Fillings beda-beda, nanging varian sing paling populer kanggo sajian yaiku lumpia goreng kanthi togue (mung kacang sprouts) sing asring didol dening pedagang ambulans. Lumpia goreng disajekake nganggo saus dodol cuka.

10 saka 10

Balut

Balut kadhangkala dadi panganan Filipina sing njalari wong manca sing paling gedhe. Endhog bebek rebus kanthi embrio setengah dibentuk, balut paling apik digawe karo endhog sing wis dibuahi ora nganti 18 dina nalika embrio durung mbentuk bulu lan balung isih alus.

Cara paling apik kanggo mangan balut yaiku kanggo ngetokake cangkang nganti gawe retak, ngetokake cukup kanggo nggawe bolongan cilik, nyemprotake jus, ngempelake sisa cangkang, sprinkle uyah ing endhog lan mangan sajrone go.