Sayuran Buah Populer ing Masakan Asia Tenggara

Ana woh-wohan, ana sayuran lan ana sayuran woh. Woh iku bagéan saka tetanduran sing tuwuh saka kembang lan nggawa wiji tanduran. Kabeh liyane - godhong, stems, lan werna - minangka sayuran. Sayuran woh iku woh-wohan, tinimbang dadi migunani, dimasak lan dipangan minangka sayuran. Ing masakan Asia Kidul-wétan, yaiku lima sayuran sing paling misuwur.

• 01 saka 05

  Luffa

  Sebutake luffa lan akeh wong mikirake spons bath. Apa akeh sing ora ngerti yen spons banyu luffa yaiku woh garing saka woh sing diarani luffa. Nalika woh diwasa, daginge ilang lan mung kerangka serat lan wiji luffa tetep. Wiji gampang tiba lan sing ditinggal dadi spons bath.

  Luffa minangka sayuran sing misuwur ing Cina, Vietnam, India, Filipina, Myanmar, lan Indonesia. Dumunung ing rong jinis, angled lan Gamelan. Luffa dimasak kanthi nggoreng goreng, ditambahake ing sup utawa disigar minangka pangisi kanggo pangsit.

• 02 saka 05

  Bitter Gourd / Melon

  Gourd pahit, utawa melon pahit kaya uga dikenal, iku woh anggur tropis sing disebut Momordica charantia. Bentuké oblong lan kulité bumpy. Minangka jeneng kasebut, woh kasebut nduweni rasa pait. Nanging, iku sayuran woh sing misuwur ing Asia amarga tèksturé lan amarga rasa keprigelan kasebut bisa nyenengake nalika digabung karo bahan-bahan liya. Menapa malih, gourd pahit sampun dangu minangka obat jamu.

  Gourd pahit sing paling apik dipangan nalika woh isih enom. Kethokan kurang diucapkan lan crunchiness saka daging woh ndadekake bahan becik kanggo nggoreng pasokan goreng.

• 03 saka 05

  Papaya Hijau

  Nalika pepaya asat wis mateng lan bisa dipangan mentah, papaya ijo ora nduweni rasa manis lan daging, kajaba dipotong dadi sithik banget, uga angel dipangan mentahan.

  Ing tinola sup Filipino , pepaya ijo dipotong dadi potong sadurunge ditambahake ing pitik lan duduh kaldu ing pot.

  Pepaya ijo mentah yaiku bahan salad populer ing Asia Tenggara. Kulite woh dipotong lan dibuwang, wiji lan pith ing tengah ditancep, banjur daging wis diiris alus. Papaya ijo sing dicincang dicampur karo sayuran liyane kayadene wortel lan cabe lan diwenehake nganggo klambi prasaja.

• 04 saka 05

  Winter Melon

  Diarani kundol ing Filipina lan bi dao ing Vietnam, melon mangsa manis nalika enom. Melon mangsa diwasa kélangan manis lan digunakake minangka sayur-sayuran kanggo soto lan nggarap goreng. Salah sawijining masakan sing paling kondhang karo melon mangsa yaiku sup melon musim dingin Cina. Ing Vietnam, diarani melon mangsa mbiyantu ngasilake susu, dimasak karo iga daging sapi minangka sup sing asring dipapag kanggo para ibu sing nyusoni.

• 05 saka 05

  Chayote

  Asal saka Amerika Tengah, chayote yaiku labu siam ing Indonesia, sayote ing Filipina, su su ing Vietnam lan sayongte ing Thailand. Rasa iki woh-wohan sayur rada hland lan daginge diwadhahi kanthi renyah. Chayote dimasak karo soups lan nggarap goreng.