Aku wis banget nonton nonton shawarma anakku sing enom dadi luwih populer lan ngenalake wong anyar menyang rempah-rempah lan rasa masakan Timur Tengah. Lan popularitas wis ngembangake variasi apik. Sawise ngumbah daging panggang dadi sandwic, saiki wis digunakake kanggo musim kacang, sayuran lan apa wae sing bisa dipikir. Aku bener setuju.
Lan wiwit aku nggawe bumbu gedhe shawarma bumbu lan tetep ing jar ing lemari sandi, iku gampang kanggo nggayuh nalika aku nguji resep. Bakso daging ayam kerep diputer ing meja nedha bengi, nanging spice shawarma lan saos tomat sing migunani menehi kabeh rasa anyar lan resep liyane kanggo roso makananku. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Meatballs:
- 1 pound susu ayam (lemah)
- 1 bawang (kupas lan dicithak cilik)
- 2 cloves papak (peeled and minced)
- 1 endhog
- 2 teaspoons shawarma spice (resep ing ngisor)
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 cangkir parsley (dicincang)
- 1/4 cangkir breadcrumbs
- Kanggo Saus Tomat:
- 2 sendok teh minyak zaitun (dibagi)
- 1 bawang bombay (dicincang)
- 1 tablespoon kabeh glepung waé
- 6 ons tempura tomat
- 2 cangkir stock ayam
- 1/2 cup susu (utawa yogurt)
- 1 sendok teh shawarma rempah-rempah (resep ing ngisor)
- 2 tablespoons parsley (disigar)
- 1/4 tuwung keju feta (crumbled)
- uyah kanggo rasa
- Kanggo Shawarma Spice Mix:
- 1 sendok teh
- cumin
- 1 sendok teh
- katumbah
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh
- kayu manis
- 1/2 sendok teh
- kunir
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh mrico
- Opsional: jiwit
- cayenne pepper
Cara Nggawe
Pre-panas ing oven nganti 400 derajat.
Gawe campuran rempah-rempah kanthi nggabungake cumin, katumbah, bubuk bawang putih, kayu manis, kunir, uyah lan mrica ireng ing mangkuk cilik. Sampeyan bisa nggawe ekstra lan njaga jar sing dijamin karo rempah-rempah liyane.
Ing mangkuk gedhe, aduk bebarengan karo pitik, bawang kecemplung diced, bawang putih sing disigar, endhog, rempah-rempah shawarma, uyah, peterseli lan roti.
Nggunakake 1 ats. genggam (kira-kira) nyilikake bakso menyang lapisan manggang sing dihiasi kertas parchment.
Sampeyan kudu njaluk 24 bakso. Panggang 30 menit.
Nalika bal nggarap, gawe sauce kanthi nambah 1 sendok teh minyak zaitun lan bawang diced menyang wajan gedhe lan diubeng nganti sawetara menit nganti bawang dadi tembus. Tambah tablespoon saka lenga zaitun lan whisk ing glepung nganti digabungake. Mancal ing stoking pitik banjur banjur aduk ing tempel tomat lan rempah-rempah shawarma. Nglakoake susu utawa yogurt lan parsley disigar. Mangsa karo uyah tambahan yen dibutuhake.
Nalika roti bakar dimasak, ditambahake ing saus lan aduk kanggo tambahan 10 menit. Nambahake keju feta sing asat lan sajroné anget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 653 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Sodium | 966 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 45 g |