Carane mbandhingake Kayu Putih Kayu saka Cassia
Cinnamon and Selection Cassia
Coklat kayu manis asli utawa teken bakal ditekuk nganggo wujud teleskopik, dene cassia ngandhut curl saka loro-lorone, kaya gulungan. Potongan-potongan cilik saka quills dikenal minangka quillings .
Glepung kayu legi luwih angel kanggo mbedakake saka lemah cassia. Kue manis kayu manis sajroning werna kanthi rasa manis lan manis, déné cassia lemah minangka coklat abang, biasané luwih tegang ing tèkstur, kanthi rasa pahit, kuat lan karangan kembang sing luwih arum.
Cassia teka ing quills lan unpeeled quills, uga lemah.
Panyimpenan Kayu
Pairake bubuk utawa quills (teken) ing wadhah sing kedhelengan ing panggonan sing asri lan peteng. Sing paling apik kanggo tuku dhuwure kayu legi kanthi cepet, dadi ilang, rusak lan aroma. Tuang dhewe saka quilling kayu legi nggunakake gilingan rempah utawa warung kanggo rasa paling apik utawa nggunakake quills kayu manis kabèh.
Coklat Cinnamon
Kayu cair lan kasassar asalé saka babakan tanduran ing kulawarga laurel sing bisa tuwuh nganti dhuwuré 30 kaki, nanging akèh-akèhé peternakan supaya dadi cekak lan kenthel kanggo nggawe panen luwih gampang. Sawise telung taun, kulit dicelup saka wit-witan nalika musim udan lan ditinggal nganti garing lan diolah nganti 24 jam. Banjur lapisan njaba saka babakan kasebut dicithak, ninggalake kulit, ing kulit sing ditulungi kanthi cahya, kang dadi keriting dadi garing. Sawise kulit kayu njaba bisa nyenyet kayu legi lan nyenyet aroma kasebut.
Cinnamon Usage
Kayu manis dikenal minangka bahan utama ing pirang-pirang masakan lan panggang, nanging uga minangka tambahan kanggo marinades , omben-omben, dressings ,, lan.
Ing Meksiko, kayu manis ditambah minangka rasa kanggo. Liqueurs sing paling eksklusif ngandhut kayu manis, kayadene werna-werna bitters.
Lenga kayu manis ditindhes saka produk kayu manis lan kayu manis (biasane minangka babakan njaba) kanggo nggunakake kosmetik lan obat-obatan. Coba nggawe kayu manis Natal kayu legi dhewe ing omah.
More About Cinnamon and Cassia:
• Cinnamon and Selection Cassia, Storage and Usage
• Apa kaset?
•
• Kayu Cinnamon
• Cinnamon Lore
•
Cookbooks
| • | Jamu & Rempah-rempah |
| • | Encyclopedia Kontemporer Herba lan Rempah-rempah: Bumbu kanggo Dapur Global |
| • | Pandhuan Spice Lover kanggo Herbs lan Rempah-rempah |
| • | Campuran Herb & Campuran Pedhes |
| • | Liyane Cookbooks |