Babi sing manis lan ora asor karo resep nanas iku sajian Kanton favorit ing Amerika lan Cina. Nambahake nanas saka nanas menehi tendangan manis sing luwih apik yen bakal seneng. Gaya masak iki kanthi sosis populer ing masakan Kanton . Resep pari ing kene bisa digabung menyang jajanan liyane manawa dipengini. Nalika hidangan iki ora paling gampang kanggo nyiyapake, hasil kasebut sacoro apik banget.
Diowahi dening Liv Wan
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Stir-Fry:
- 1 pound / 450 gram babi tenderloin (potong dadi 1 inci kubus)
- 3 1/2 ons / 100 gram nanas seger (utawa sampeyan bisa nggunakake kaleng nanas, potong dadi 1-inch potongan)
- 1/2 mrica lada kuning (potong bentuk berlian 1 inci)
- 1/2 green pepper pepper (potong bentuk berlian 1 inci)
- 1/2 bawang putih (diced cilik)
- Garnish: 1/2 sendok putih sesame
- 1 cengkeh saka papak (iris)
- 1 1/5 pints / 750 mL minyak kanggo jero-frying ing daging babi
- Kanggo Marinade Pork:
- 1 endhog (diantemi entheng)
- 3 sendok teh glepung jagung
- 1 sendok makan tepung kosong
- 2 cloves papak (minced)
- 1/2 sendok teh
- bubuk lima rempah-rempah
- 1 tablespoon
- beras anggur
- 1/4 sendok teh mrico putih
- 1 sendok ijo kecap kecap
- 1 sendok teh
- kecap soy sauce
- 1 liter minyak goreng
- Kanggo Sauce Manis lan Sourcing:
- 1 tuwung / 200 mL banyu
- 1/2 cangkir / 100 ml ketchup
- 1/2 cangkir / 100 mL cuka sawah
- 1/2 cup / 100 gram gula gula (utawa gula caster)
- 1/2 sendok teh pati (dicampur karo 1 sendok teh banyu)
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
Siapake Sauce Manis lan Sour
- Njupuk saucepan lan sijine kabeh úa ing saucepan lan campuran roto-roto sadurunge sampeyan miwiti masak.
- Sampeyan kudu nggarap saos sawayah-wayah, yen saosane dadi lumpy.
- Nggawe saos menyang godhok banjur geni nganti suhu paling rendah lan simmer nganti tekstur sauce wis diuripake lan lengket. Banjur siap.
Masak daging
- Marinate daging babi karo soy sauce, beras anggur, wêdakakêna lima-rempah, mrico putih lemah lan minced papak kanggo 10 menit.
- Tambah endhog, glepung jagung, lan glepung kosong menyang langkah 1 lan nyampurake kanthi rata. Tansah ing kulkas nganti 30 menit.
- Gawe sauce kecap manis sing asem.
- Panaskan lenga 3 cangkir / 750 mL ing wajan utawa saucepan jero nganti 325 F / 170 C. Sampeyan bisa nguji suhu minyak kanthi mencelupake marinade daging babi kanthi chopstick lan dilebokake ing lenga kanggo ndeleng yen lenga wiwit gelembung langsung. Yen minyak langsung gelembung banjur suhu bener.
- Geser alon-alon ing mrico cloves daging babi lan jero nganti paling kecoklatan werna coklat. Baris sepasang sheets saka andhuk pawon ing piring lan nyelehake daging babi sing masak menyang piring.
- Panaskan nganti 1 liter minyak sayur ing wajan lan aduk 1 cengkeh bawang putih lan bawang nganti wangi metu.
- Tambah lombok lan nanas lonceng menyang wajan lan aduk nganti 30 detik.
- Tambah daging babi bali menyang wajan karo kabeh sayuran lan nanas.
- Nambah sauce manis lan ora nguntungke ing wajan lan aduk rata. Sampeyan bisa ngowahi jumlah kecap manis lan asem sing arep digunakake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 732 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodium | 1,472 mg |
| Karbohidrat | 95 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 44 g |